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Savoir mettre au point des barêmes de stérilisation

Objectif: A l'issue de la formation les stagiaires seront capables d'établir collectivement les barèmes de stérilisation pour leurs produits transformés à base de fruits et légumes

Déroulé :
Jour 1 :
Maîtriser les principes physiques, chimiques et biologiques à l'origine du calcul des barèmes de stérilisation
Maîtriser les principes de la stérilisation

Jour 2 :
Calculer une valeur stérilisatrice pour ses produits
Savoir mettre en place le protocole adéquat pour tester la stabilité de ses produits

Infos complémentaires
Durée de formation 2 jour(s)

Date limite d'inscription
2017-01-01

Tarifs
gratuit pour les agriculteurs eligibles VIVEA
Tarif : 280 € par stagiaire qui sont pris intégralement en charge par le fond vivea pour les personnes éligibles (chefs d'exploitation, cotisants de solidarité et porteurs de projet).

Plus de renseignements
Sandra Fillol-Valero
adear32@free.fr
ADEAR 32
1 rue Dupont de l'Eure
32000 AUCH
Tel. 05.62.05.30.86

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Conditions générales
de formation
Dates, lieux et intervenants
2017-01-09
09:30 - 17:30(7hrs)
CTCPA, zone industrielle du Mouliot, n°2, allée Dominique Serres 32000 Auch
32000 Auch
Vincent Moret, formateur CTCPA.
2017-01-10
09:30 - 17:30(7hrs)
CTCPA, zone industrielle du Mouliot, n°2, allée Dominique Serres 32000 Auch
32000 AUCH
Vincent Moret, formateur CTCPA.

Organisateur(s)
ADEAR du Gers


Financeur(s)
VIVEA

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