Créer un atelier PPAM (plantes à parfum aromatiques et médicinales) : Du semis à la commercialisation

Objectif: Appréhender les marchés et la filière. Connaître la réglementation en vigueur. Acquisition des techniques de production et de transformation des PPAM. Savoir adapter son système de production.

Déroulé :
Jour 1
Comprendre la filière PPAM et la typologie des exploitation dans ce secteur (définir son marché, choisir les systèmes de production adaptés au mode de commercialisation choisi, organisation de producteurs de PPAM) ; Connaître la réglementation en vigueur et les possibles produits finis.
Jour 2
Savoir concevoir un jardin de PPAM et mettre en place ses cultures ; connaître propriétés et compatibilités des plantes ; Savoir conduire ses cultures et préparer son terrain ; Techniques de multiplication : semis, bouturage, division.
Jour 3
Techniques de récolte des PPAM ; Les étapes de la transformation / séchage (séchage, mondage, stockage...) ; Le séchoir : utilisation et
conception. Approche technico-économique d'un atelier PPAM.
Jour 4
La récolte des graines et racines ; la transformation des racines ; la commercialisation : savoir présenter ses produits, relations avec les clients (à quelles questions faut-il répondre? Quels sont les produits demandés ? etc...).