Transformation des légumes : réglementation

Déroulé :
Le CFPPA de Florac présentera les technologies de transformation des légumes en respectant la réglementation sur les produits végétaux :
- Présentation de la réglementation en vigueur (paquet hygiène, obligations réglementaires en fonction des modes de commercialisation, rôle des organismes de contrôle)
- Présentation des règles sanitaires
- Présentation de la réglementation sur le transport des denrées alimentaires
- DLC-DDM
- Traçabilité
- Étiquetage des denrées alimentaires
- Étude des technologies de transformation et de conservation
- Étude du matériel de transformation

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.

Infos complémentaires

Durée de formation 2 jour(s)

Date limite d'inscription
2018-09-28

Tarifs

Plus de renseignements
Nerea NGFOK
nerea-ngfok@addear12.com
ADDEAR Aveyron
La Maison des Paysans (La Mouline)
7 Côte d’Olemps - 12510 Olemps
Tél. : 05-65-67-44-98
Portable : 07-82-75-81-26

Repas partagé

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Conditions générales
de formation

Dates, lieux et intervenants

2018-11-29 09:30 - 17:30(7hrs)	La Maison des Paysans (La Mouline) 7 Côte d’Olemps 12510 Olemps	Alexandre Doublé, formateur au CFPPA Florac
2018-11-30 09:30 - 17:30(7hrs)	La Maison des Paysans (La Mouline) 7 Côte d’Olemps 12510 Olemps	Alexandre Doublé, formateur au CFPPA Florac

Organisateur(s)

Financeur(s)