Kéfirs en élevage (ruminants, volailles, porcs…)

Objectif: Comprendre le fonctionnement & la diversité des kéfirs. Savoir les utiliser sur son élevage pour prévenir, soigner, élever les jeunes, conserver des fourrages, assainir l’eau, …

Pre-requis :
Aucun. Public cible : éleveurs de petits et gros ruminants, volailles, porcs, poissons, escargots … Techniciens, conseillers, salariés agricoles, enseignants.

Déroulé :
Matin :
- Notions de bactéries et virus
- Historique rapide de la présence bactérienne sur la planète
- Qu'est-ce qu'un kéfir ? Notion de symbiose
- Propriétés démontrées des probiotiques
- Différence entre un kéfir et un mélange de probiotiques
- Caractéristiques des bactéries lactiques et des levures
- Qu'est-ce qu'un équilibre microbien ?
- Etat actuel des moyens analytiques vis à vis des bactéries.

Après-midi :
- Implantation de la flore intestinale des mammifères (nouveaux-nés)
- Implantation et évolution de la flore intestinale des volailles
- Kéfir et conservateur des fourrages
- Kéfir et assainissement de l'eau
- Equilibres microbiens dans les élevages
- Comptes-rendus d'applications diverses : élevages de poissons, d'escargots, abeilles…
- Présentation du projet PEI Région des Pays de la Loire

- Quelles suites avec le groupe ADDEAR42 ?
o pistes de travail sur l'usage des kéfirs : évaluation des kéfirs artisanaux / protocoles de conservation des fourrages / élevage des jeunes
o visites d’élevages l’hiver prochain ?
o calendrier et contenu des actions