Conception d'un atelier fermier agro-alimentaire
Objectif: Connaître les réglementations sanitaires en vigueur pour élaborer un projet d’atelier de transformation adaptée à sa production et à son budget.
Déroulé :
Jour 1 :
Comprendre la réglementation relative à l'hygiène et à la conception d'atelier. Identifier les zones de son atelier en fonction des opérations de transformation Identifier les éléments à prendre en compte en fonction de la réglementation applicable à son produit.
Jour 2 :
Étude du matériel nécessaire à la transformation : exemple de matériels, polyvalence, dimensionnement, coût... selon les types de transformations envisagées. Étude des différents matériaux (pour les murs, portes, sols, etc) . Savoir concevoir les plans d'un atelier de transformation et estimer le coût du projet
Jour 3 :
S'approprier une démarche pour les étapes du chantier de conception de l'atelier. Savoir élaborer un projet d'atelier de transformation
En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.
Date limite d'inscription
2019-11-25
Tarifs
gratuit pour les agriculteurs eligibles VIVEA
Plus de renseignements
Charleyne Barthomeuf
contact@adear32.fr
ADEAR du Gers
1 rue Dupont de l'Eure
32000
AUCH
Tel. 05.62.05.30.86
| 2019-12-09 09:30 - 17:30(7hrs) |
Conseil départemental - la Chartreuse - salle n°3 : 81 Route de Pessan 32000 Auch |
Guillaume ANDRE, formateur au CFPPA de Lozère, ingénieur agro-alimentaire. |
| 2019-12-10 09:30 - 17:30(7hrs) |
ADEAR 32 - 56 Avenue des Pyrénées 32000 Auch |
Guillaume ANDRE, formateur au CFPPA de Lozère, ingénieur agro-alimentaire. |
| 2019-12-11 09:30 - 17:30(7hrs) |
Conseil départemental - la Chartreuse - salle n°3 : 81 Route de Pessan 32000 Auch |
Guillaume ANDRE, formateur au CFPPA de Lozère, ingénieur agro-alimentaire. |
