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Conception d’un atelier fermier agro-alimentaire

Objectif: Connaître les réglementations sani taires en vigueur pour élab orer un projet d’atelier de transformation adaptée à s a prod uction et à son budget

Pre-requis :
Avoir suivi la journée sur la réglementation en amont serait un plus.

Déroulé :
Comprendre la réglementation relative à l'hygiène et à l a conception d'atelier. Identifi er les zones de
son atelier en fonctio n des o pérations de transformation Identifier les é léments à prendre en compte
en fonction de la réglementation applic able à s on produit
Étude du matériel nécessaire à la transformation : exemple d e ma tériels, polyvalence,
dimensionnement, coût... selon les type s de transformations envisa g ées. Étude des différents
matériau x (pour les murs, sols, etc). Savoir conc evoir le s plans d'u n atelier de transformation et
estimer le coût du proje t
S'approprier une démarche pour les étapes du chantier d
e conception de l'atelier. Sav oir élabor er un
projet d'atelier d e transformatio n

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.

Infos complémentaires
Durée de formation 2 jour(s)

Date limite d'inscription
0001-01-01

Tarifs
gratuit pour les agriculteurs eligibles VIVEA
nous contacter


Place de la Halle
46320
ASSIER
Tel. 05 65 34 08 37
www.adearlot.wordpress.com
N° d'organisme de formation : 73 46 00282 46

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Conditions générales
de formation
Dates, lieux et intervenants
2020-04-29(7hrs)
46
CFPPA de Florac

Organisateur(s)


Financeur(s)
VIVEA

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