Diversifier par la production de céréales panifiables et la transformation en farine

Objectif: Découvrir les céréales de pays et la transformation en farine à la ferme

Déroulé :
Accueil autour d’un café à partir de 9h
Matinée
Quelles sont les caractéristiques agronomiques des céréales panifiables de pays ?
Quelles sont les techniques de culture des céréales panifiables de pays ?
12 h 30 Repas tiré du sac pris en commun
Après-midi
Quels sont les éléments de qualité des céréales ?
Quelles sont les différentes étapes de la mouture ?
Quelle est la réglementation concernant la transformation et la commercialisation de la farine ?
Fin de la formation à 17h