Concevoir, entretenir, rénover un verger de diversification

Objectif :
Acquérir et mettre en pratique les compétences clefs pour la conduite d’un verger de diversification en bio :
- approche globale du verger sur la ferme,
- itinéraires et modes de conduite possibles,
- état sanitaire,
- taille hivernale sur jeunes vergers et verger en production,
- rénovation de vieux vergers.
- développement d'une pépinière d’arbres fruitiers à la ferme

Pre-requis :
Aucun pré-requis nécessaire

Contenu :
J1 - Créer, améliorer, agrandir son verger agroécologique
• Connaître l’environnement de son futur verger (contexte pédoclimatique).
• Itinéraire cultural, matériels, chantiers de préparation et d’entretien des sols selon les objectifs fixés et choix de conduite adaptés
• Choisir les espèces et les variétés fruitières et les plantes compagnes, aménagements autour et dans le verger pour fluidifier une biodiversité fonctionnelle, réaliser son plan de plantation et d’aménagement.
• Planter et protéger son verger dès la plantation.
• Systèmes d’irrigation, tuteurages, palissage selon les conduites choisies.

J2 - Approche globale du verger : évaluer la qualité agronomique des plants fruitiers, diagnostiquer leur état sanitaire, choisir son mode de conduite,
gérer les équilibres entre charge fruitière et vigueur.
En salle : Présentation des éléments de physiologie par espèces fruitières. Interpréter l’historique d'un arbre. Évaluer la qualité agronomique et l’état sanitaire d’un plant fruitier. Choix de conduite des jeunes arbres.
Au verger : Observation de diverses espèces fruitières : physiologie, interprétation de leurs historiques, qualité agronomique et état sanitaire. Gérer l’équilibre entre charge fruitière et vigueur d’un arbre fruitier. Entretien, désinfection et affûtage du matériel.
Taille hivernale sur jeune verger et verger en production.
Préparation des temps individuels de transfert des acquis : objectifs pédagogiques, attentes des stagiaires.

J3 - Savoir conduire des arbres fruitiers peu entretenus depuis plusieurs années : physiologie, historique des arbres, taille de rénovation et de formation, opérations de rénovation
En salle :
Présentation du verger dans le système : complémentarité / articulation des ateliers, organisation du travail, objectifs et stratégie de rénovation du verger, moyens disponibles
Physiologie des espèces fruitières du verger
Choix de conduite et de formation des arbres pour la rénovation des arbres peu entretenus
Au verger :
Interpréter l’historique des arbres
Rappels sur l’entretien, désinfection et affûtage du matériel, dont matériel spécifique de rénovation (sécateurs sur perches, échelles de taille)
Pratiquer une taille de rénovation sur des arbres peu entretenus
Prélèvement de greffons en fonction des états sanitaires, des stades végétatifs et des disponibilités sur les arbres

J4 – Savoir mettre en place sa pépinière d’arbre fruitiers à la ferme : itinéraire cultural, choix des porte greffes, variétés fruitières, prélever les greffons et réaliser la greffe aux bonnes périodes.
En salle :
Physiologie, présentation des techniques et calendriers des travaux de pépinière avant, pendant et après greffage : préparation du sol, prélèvement des greffons, stockage du matériel végétal,principales techniques de greffage conditions de culture post greffage.
Présentation et entretien du matériel spécifique au greffage.
Au verger :
Prélèvement de greffons. Entraînement avec des greffons d’entraînement à la pratique de différentes techniques de greffage : fente, anglaise compliquée, chip-budding, écussonnage, couronne. Greffage sur table de porte greffes en racines nues et surgreffage d’arbres au verger. Mise en jauge des jeunes arbres greffés en racines nues en vue d’une plantation en pépinière.

Accompagnements individuels (1/2 j par ferme) de "transfert des acquis"
Des temps individuels, sur la ferme de chacun.e, pourront être envisagés dans le cadre de prestation rattachable sur demande des participants (Février/mars 2024)

Méthodes et moyens pédagogiques :
La formation se déroulera en salle et dans les vergers des stagiaires intéressés pour accueillir la formation

Nom et numéro de déclaration d'activité de l'OF :
ARDEAR Auvergne Rhône-Alpes.
N° d'organisme de formation : 82420117742

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.