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ASSOCIATION | Recherche associé-e fromages brebis

COMBRET | Réf. B034 | Septembre 2021

Recherche d’un-e associé-e pour la gestion de l’atelier de fromagerie / commercialisation et le partage de la gestion du troupeau (traite, pâturage...). Les projets collectifs (avec diversifications...) compatibles avec ma recherche principale peuvent être étudiés.

Ferme en AB, environ 80 brebis laitières à la traite (race Lacaune et croisée Sarde) dont toute la production est transformée à la ferme (fromages pâte molle lactique et pâte pressée non cuite). Toutes les terres sont en fermage à Terre de liens à l’exception de quelques hectares aux anciens fermiers. 50 HA de SAU assolement dédié à la production herbagère : pâturage et foin (pas de céréales produites sur la ferme).

La gestion sanitaire du troupeau est axée sur sa bonne adaptation à la conduite de la ferme. Les soins vétérinaires sont très axés vers la phyto-aromathérapie associé aux compléments minéraux et aux vitamines.

J’ai repris la ferme en 2015, après 2ans de salariat en fromagerie sur cette ferme, un an de formation en BPREA et un an de CEFI pour succéder au départ à la retraite d’un des associés.
Pour succéder au second associé, une personne est arrivée (2018-2019) mais cela n’a pas fonctionné donc je continue seul depuis 2020, appuyé par un salarié.

Localisation

Exploitation située sur la commune de Combret (Sud-Aveyron)
Ecoles (jusqu’au collège) et petits commerces : 15 min

Modalités

A discuter.

Contact

Sylvain DENIGOT
sylvain.denigot@orange.fr
07 85 62 66 75

Documents en ligne
b034_-_sd-1.pdf (PDF - 527 ko)
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