LES MISSIONS
Sous la responsabilité de la direction, en collaboration étroite avec les autres permanents, vos objectifs seront :
✓ D’assurer la production de légumes biologique de plein champ, leur récolte et leur
conservation
✓ D’assurer la transformation d’une partie de la production sous forme de bocaux stérilisé par autoclave notamment
✓ D’accompagner les personnes en parcours vers une reprise d’activité équivalente au milieu ordinaire, par la formation, le suivi, l’autonomisation et la délégation croissante
LES ACTIVITÉS PRINCIPALES
▪ PRODUCTION DE PLEIN CHAMP
Élaborer un plan de culture annuel en fonction du prévisionnel de paniers et de
ventes
En lien avec l’encadrant maraîcher serre, commander les plants, graines, engrais et fournitures nécessaires à l’année de production
Préparer les sols, amender
Organiser et superviser les travaux de plantation et de semis
Organiser et superviser les travaux de suivi et d’entretien de culture : paillage, désherbage, suivi sanitaire, prévention et traitements curatifs..
Organiser et superviser les récoltes, les pesées
Enregistrer les pesées et établir un bilan de culture annuel
Organiser des récoltes solidaires pour les cultures non commercialisables
Organiser et superviser le nettoyage des parcelles en fin de culture, le semis d’engrais vert
Gérer quotidiennement l’irrigation des parcelles, pose et enlèvement du goutte-
à-goutte, ouverture et fermeture des vannes…
▪ TRANSFORMATION
Participer aux réunions du groupe ‘Désifruit’
Planifier les ateliers de transformations : quoi, quelle quantité, quand.
Organiser la congélation des légumes nécessaires aux transformations prévues
Gérer le transport et le stockage des produits congelés à Désifruit
Organiser et superviser les séances de transformation avec les salariés
Planifier les commandes de fournitures nécessaires (bocaux…)
Gérer les stocks de produits finis, en lien avec l’encadrant commercialisati
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