Public visé
Tout agriculteur ou porteur de projet du Lot ou des départements limitrophes
Objectif
- Être capable de maîtriser la qualité sanitaire d’une denrée alimentaire ;
- Connaître les bonnes pratiques d’hygiène ;
- Connaître les microbes et leurs moyens de maîtrise.
- Connaître les bonnes pratiques d’hygiène ;
- Connaître les microbes et leurs moyens de maîtrise.
Enjeux
La formation à l'hygiène est obligatoire pour toute personne qui travaille en lien avec les denrées alimentaires pour une activité commerciale. Cela ne vous dispense pas de faire agréer votre laboratoire individuellement.
Pré-requis
Aucun pré-requis nécessaire
Contenu
- La réglementation sanitaire en fonction des différents statuts d’ateliers ;
- Les bases de l’hygiène alimentaire ;
- Les bonnes pratiques d’hygiène ;
- La réglementation sur l’étiquetage ;
- Aide à la rédaction d’un PMS.
- Les bases de l’hygiène alimentaire ;
- Les bonnes pratiques d’hygiène ;
- La réglementation sur l’étiquetage ;
- Aide à la rédaction d’un PMS.
Modalité d'enseignement
présentiel
Méthodes et moyens pédagogiques
Apports - Echanges sur situations rencontrées par les stagiaires. Pédagogie interrogative
Moyens matériels
Support power-point
Modalités d'évaluation
Questionnaire évalué en fin de formation
Déclaration d'activité de l'OF
73 46 00282 46
En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.
Dates et lieux
| Date | Lieu | Intervenant |
|---|---|---|
|
11/05/2026 · 09:30 – 17:30 7h |
Salle Tolentino Mairie 46240 |
Yves ARNAUD, CFPPA Aurillac |
|
04/05/2026 · 09:30 – 17:30 7h |
Salle Tolentino Mairie 46240 |
Yves ARNAUD, CFPPA Aurillac |
Modalités d'accès (accessibilité)
Les modalités d’accès seront précisées lors de la confirmation d’inscription, 10 jours avant la formation.
Organisateur
Financeur(s)
