Rechercher la transparence dans les actes d’achat, de production, de transformation et de vente des produits agricoles.
C'est-à-dire?
Chaque citoyen, chaque consommateur citoyen, a le droit de suivre le processus d’élaboration d’un produit alimentaire depuis ses conditions de production, les étapes de sa transformation jusqu’à sa commercialisation. Suivre, c’est être informé mais aussi vérifier l’exactitude des informations qui sont fournies concernant l’élaboration du produit consommé. Cette exigence de transparence s’applique à chaque maillon de la chaine d’élaboration d’un produit, quelle que soit la production, quelle que soit la filière.
Et concrètement?
L’accueil à la ferme, les fermes ouvertes, la tenue de marchés et tous les échanges qui peuvent exister entre un paysan et ses voisins participent fortement à la transparence, à la compréhension et à la confiance réciproque.