Aujourd’hui
Avec mon frère, nous nous sommes installés en 1989. Nous avons fait
constamment évoluer la ferme : passage en AB en 2000, démarrage de
l’atelier bovin viande en 2010, création d’un laboratoire de transformation
en 2015.
La ferme s’étend aujourd’hui sur 210 ha et emploie 11 salariés pour 8 ETP
en + des 2 associés. Nous vendons 400 volailles et 5000 oeufs/semaine.
Le troupeau se compose de 30 vaches Salers avec la suite. Les autres
productions sont issues du verger (4000 bouteilles de cidre et 2500 L de
vinaigre de cidre/an) et des champs (lentilles). La dimension de la ferme
lui permet d’être autonome pour l’alimentation des animaux.
La commercialisation se fait 100% en direct : à la ferme, 6 marchés, 3
AMAP, un magasin de producteurs, et plusieurs magasins en livraison. La
transformation des volailles se fait au laboratoire.
La ferme possède 3 sites :
1/ le siège, dédié aux volailles :
- Un poulailler pondeuses de 360 m² de 2013, tout équipé avec tapis de
collecte d’oeufs,
- 10 poulaillers mobiles (2 de 100 m² de 2011, 2 de 100 m² de 2013, 2 de 78
m² et 4 de 30 m² de 2008)
- un laboratoire de 220 m² aménagé de 2015 à 2021 aux normes et tout
équipé : réfectoire, vestiaire, stockage, 2 chambres froides, possibilité
d’une 3ème chambre froide, salle réfrigérée, de chauffe, de découpe, de
vente et de lavage.

- un verger de 5000 m² composés de 72 pommiers de variétés anciennes.
- une maison de 150 m² de plein pied, du début 1900 rénovée en 2009,
toiture refaite, composée de 3 chambres, 1 salle à manger avec cuisine
ouverte de 50 m², 1 salle d’eau et 1 WC, garage et dépendance de 40 m²,
chauffage par pompe à chaleur, assainissement individuel aux normes
2/ l’autre compte 2 anciens poulaillers et fait l’objet d’une autre offre
3/ le 3ème est consacré aux 30 vaches allaitantes et dispose de tous les
bâtiments pour cette activité. Il fait l’objet d’une autre offre.
Les magasins et écoles sont à 9 km.
Demain
Afin de faciliter la transmission de la ferme, la reprise des 3 sites sera faite
séparément. Les circuits de commercialisation étant déjà présents, une
entente entre les différents repreneurs sera à envisager.
Ce site présente déjà tous les équipements nécessaires à la poursuite de
l’activité volailles, cidre et vinaigre. À prévoir : les modalités de partenariat
et le partage du matériel existant.
Les associés peuvent prendre leur retraite en janvier 2023. Les candidats
doivent donc se faire connaitre très rapidement.