Respecter la nature
C'est-à-dire?
Pour produire, l’agriculture utilise des éléments physiques, vivants et fragiles, du milieu naturel : l’eau, le sol, l’air. Ces éléments, qui constituent notre outil de travail, sont le bien de tous. Ils ne nous appartiennent pas en tant que paysans ; ils ne sont pas la propriété de notre génération. Les éléments naturels doivent donc être préservés, afin d’assurer la pérennité de leur utilisation par les générations futures.
« On n’hérite pas la terre de nos parents, on l’emprunte à nos enfants. »
Et concrètement?
Par exemple, il appartient au paysan de ne pas dégrader les sols qu’il travaille : en préserver la teneur en matière organique et en élément minéraux, la richesse de la vie du sol, sa structure…
De même, il lui appartient, dans sa mesure, de ne pas contribuer à la pollution des nappes phréatiques et à l’appauvrissement de la biodiversité de son milieu.