Vignoble BIO & BIODYNAMIE en AOC CHEVERNY
Surfaces plantées : 2,6 ha - Potentiel pour 4 ha
Cépages actuels : Pinot noir, Sauvignon

Le Domaine La Porte Dorée
En 2020, à la suite du départ d’un des deux associés, le Domaine cède 27 ha de vignes et ses équipements viti/vinicoles. Il se recentre sur la transformation de fruits et légumes Bio, et conserve l’ancien chai + 2,6 ha de vignes d’un seul tenant autour du chai, protégées contre le gel.
Le Projet
L’objectif est de mener un projet agroécologique viticole (introduction de haies et d’arbres, travail sur la fertilité des sols, la biodiversité, la taille douce…), avec une vinification la plus naturelle possible (sans enzymage, ni levurage). Le vin sera vendu dans la boutique du Domaine, située stratégiquement sur la route des châteaux (nous avons plusieurs années d’expérience en œnotourisme).
Profil recherché
Expérience concluante dans l’exploitation de vignes Bio et la vinification naturelle
Expérience ou formation ou intérêt pour l’agroécologie
Curiosité, adaptabilité, énergie
Bon relationnel (écoute & dialogue) et sens du collectif
Forte éthique notamment honnêteté, intégrité, respect des autres et du vivant
Sens de l’engagement
Moteur interne lié au sens donné à son activité

Intégration : idéalement octobre/novembre 2023, salariat possible au démarrage