Objectif :
Comprendre les écosystèmes microbiens, les conditions de leur évolution pour favoriser une bonne flore de l'élevage, et donc une bonne flore des laits. Sécuriser son système et la qualité de sa production. Savoir choisir une pratique adaptée.
Enjeux :
Comprendre les écosystèmes microbiens, les conditions de leur évolution pour favoriser une bonne flore de l'élevage, et donc une bonne flore des laits. Sécuriser son système et la qualité de sa production. Savoir choisir une pratique adaptée à son système, en tenant compte de tous les éléments de la ferme pour améliorer les conditions d'une bonne qualité des laits récoltés.
Pre-requis :
Aucun pré-requis technique.
Les stagiaires devront être à jour de leur cotisation VIVEA.
Contenu :
MARDI 19 NOVEMBRE 2019
▸ Introduction, présentation individuelle, retours d’expérience des stagiaires et attentes vis-à-vis de la formation
▸ Du pré à la mamelle : connaitre le lait (composition, fabrication, origine, devenir). Intégrer la complexité des facteurs entrant en jeu pour obtenir en fin de chaîne un produit de qualité. Connaître les différents écosystèmes de l'élevage, leur importance sanitaire et leurs conditions d’équilibre
▸ Les écosystèmes microbiens en élevage : présentation et équilibres
Mieux connaître le monde des bactéries, leur nature, leur fonctionnement, leur diversité, leurs influences positives ou indésirables dans les laits.
MARDI 3 DECEMBRE 2019
▸ Evaluation des acquis de la période écoulée entre les deux journées de formation
▸ De la mamelle au tank : sécuriser les flores des laits et connaître les points clés pour améliorer la qualité des laits livrés
▸ Savoir analyser un écosystème et mettre en place des flores correctives : les sources fréquentes de contaminations, l’identification des points critiques et la mise en place de mesures correctives
▸ Evaluation de la formation
En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.
| Date | Lieu | Intervenant |
|---|---|---|
| 19/11/2019 09:00 - 17:00 (7hrs) |
Maison du reblochon 28 rue Louis Haase 74230 THÔNES |
Coralie AMAR Vétérinaire, formée à l'approche globale de la santé en élevage, membre du GIE Zone Verte |
| 03/12/2019 09:00 - 17:00 (7hrs) |
Maison du reblochon 28 rue Louis Haase 74230 THÔNES |
Coralie AMAR Vétérinaire, formée à l'approche globale de la santé en élevage, membre du GIE Zone Verte |
Date limite d'inscription
09 nov 2019
Tarifs
Pris en charge intégralement par Vivea pour les contributeurs à jour du paiement de leur cotisation.
Autre public (non agriculteur) : nous contacter
Responsable de stage
Sandrine BOTTOLLIER
addear74@gmail.com
ADDEAR Haute Savoie
Maison de l'Agriculture
52 avenue des Iles
74994 ANNECY Cedex 9
Tel. 04 50 88 18 50
Repas tiré du sac, pensez à apporter à boire/à manger à partager !