Faire naitre, élever et sélectionner librement ses volailles de ferme

Public visé:
Tout éleveur de volailles fermières en petits ateliers désireux de reprendre en charge la reproduction dans son élevage.

Objectif :
Savoir choisir et sélectionner ses reproducteurs,
Savoir accouver et élever ses poussins pour disposer d'un cheptel résistant et bien adapté à son propre élevage.

Pre-requis :
Aucun pré-requis nécessaire

Contenu :
J1 Matin
Objectifs
- Acquérir une connaissance efficace des caractéristiques et capacités des quelques races de volailles fermières encore disponibles pour la reproduction.
- Avoir en main les tenants et aboutissants du choix d'une race pour une sélection.
- Savoir choisir ses reproducteurs selon l’orientation de l’atelier.

Contenu :
- Etat des lieux de la génétique et de l’offre en volaille sur le marché industriel
- Errances et failles du système avicole actuel : gallinacés, anatidés, etc…
- Les races ou souches reproductibles actuellement, leurs caractéristiques et contraintes d'élevage : limites, possibilités, approche approfondie de 5 ou 6 races
- Souches industrielles potentiellement utilisables, Rusticité, adaptabilité
- Le contexte d’utilisation : types de productions (OEufs, Chair, Reproducteurs, Poussins, Débouchés), taille de l’atelier (basse-cours, diversification en cycle directe très court ou installation pour produire avec régularité)

J1 Après-midi
Objectifs : Savoir se positionner en situation objective sur les capacités de son élevage

Contenu :
- Observations sur l'élevage témoin : étude des différents aspects conditionnant un bon élevage. Logement des animaux, aspect du bâtiment, éclairage artificiel, parcours....
- Observations d'actions et de gestes particuliers

J2 Matin

Objectifs :
- Savoir valoriser les différents rationnements possibles
- Savoir choisir entre les différentes races et souches
- Savoir mettre en place un atelier de reproduction
- Connaître les principaux prédateurs et savoir s'en prémunir

Contenu :
- L'Alimentation des volailles reproductrices; rations « traditionnelles »; rations d’équivalence ; alicaments d’origine fermière ; effet parcours / interaction avec la ration
- La mise en élevage : la croissance des volailles : de 1 jour à 6 semaines, de 6 semaines à l'âge du sacrifice ; préparation des futures pondeuses ; Différentiation – orientation des sujets
- Comparaison technico-morphologique de différentes races et souches (différence de conformation, comparaison de chair, produit porteur ou produit gourmet.....)
- La prédation (principaux prédateurs, moyens de s’en défendre)

J2 Après-midi
Objectifs : Savoir mener son élevage et le valoriser économiquement

Contenu :
- Conduite et maitrise de la couvaison : moyens techniques, différents types de couveuses les 1eres heures de vie du poussin, pratiques spécifiques, identification
- Approche des risques parasitaires chez les volailles
- Approche santé des reproducteurs et reproductrices ; pourquoi les reproducteurs n'ont pas besoin d'exprimer des symptômes pathologiques
/ procédés pour rassurer l’éleveur en cas de pathologies
- Valorisation des produits directs / dérivés / sous-produits / valeur « ajoutée » races anciennes / valeur potentielle race reproductible

Nature du module : présentiel

Modalités d'évaluation des acquis :
La satisfaction des participantes/participants sera évaluée en fin de formation par un tour de table pour recueillir l’appréciation globale de chaque participant.
Un questionnaire écrit sera également mis à disposition pour mesurer l’avis des stagiaires sur la pertinence du contenu de la formation par rapport aux objectifs à atteindre, les moyens et outils mis en oeuvre.

Nom et numéro de déclaration d'activité de l'OF :
ARDEAR Auvergne Rhône Alpes

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.