Le GAEC Ferme Guillot (polyculture-élevage) recherche un(e) associé(e) pour le remplacement d’une associée en vue de son départ à la retraite en 2027.

>>> PRESENTATION DE LA FERME ET DE SON ENVIRONNEMENT
La ferme se trouve à Saint-Arailles (32350) sur les côteaux Gersois, avec vue splendide sur les Pyrénées, à 30 min d'Auch, 15 min de Mirande/Vic-Fezensac et 20 min de Marciac. Elle comprend :
- un ancien corps de ferme traditionnel (maison, étable et bergerie en pierre)
- une stabulation moderne de 850 m²
- 85 ha de terres en propriété d’un GFA ou en fermage (le GAEC est locataire)
- 4 km de haies et 2 hectares en agroforesterie plantés depuis 30 ans

L’activité agricole a été créée par Dorine et Reinout en 1988 et est aujourd’hui gérée en famille par Dorine, Femke (les 2 associées).
Elle comprend aujourd’hui un troupeau de 20 vaches de race Mirandaises (allaitantes) et un troupeau de 85 brebis Manech tête rousse (laitières). 6 cochons s'occupent de transformer le petit lait en jambon et une troupe de poules gasconnes en liberté décorent l'ensemble. Le tout est conduit en agriculture biodynamique et en agriculture biologique.
La ferme se veut autonome en aliment (pâturage, foin, céréales) grâce à 85 hectares de terres cultivées ou pâturées
Les produits sont vendus sur les marchés locaux (tome de brebis, yaourt, feta, plus viande de veau, vache et porc noir) et dans le réseau des Biocoops (tome de brebis uniquement) du Gers.

>>> TACHES PRINCIPALES, ORGANISATION DU TRAVAIL
Actuellement nous sommes 2 associées, plus une salariée à mi-temps et l'aide familiale, soit 3 temps plein. Nous accueillons également des stagiaires/woofer ou autres de manière occasionnelle.
Les tâches quotidiennes comprennent :
- les soins des troupeaux, la gestion des mises bas (agnelages en janvier)
- la traite des brebis à la machine, 2 fois/jour et la transformation, 20h/semaine (géré principalement par la salariée - de février à septembre),
- la vente et livraisons : chacune fait un marché hebdomadaire.

Nous sommes toutes formées sur ces tâches, pour pouvoir se relayer, mais chacune à sa responsabilité et sa liberté de gérer son troupeau/atelier.
Femke (JA) s'occupe du travail de la terre, de l’entretien des machines, des vaches et également de la comptabilité (bureau, dossiers). Dorine s'occupe de l'atelier brebis et fromage, à l’aide de la salariée, mais aussi de l'entretien, du bricolage, des réparations, du rangement, les clôtures et conduit le tracteur si besoin. Reinout est une aide précieuse sur la ferme sur l’entretien mécanique, des paysages, bois et chemins.

>>> PROFIL IDEAL
En vue du départ à la retraite de Dorine, le GAEC recherche son.a future responsable d’atelier brebis et transformation laitière ! Nous cherchons quelqu’un de dynamique, motivé(e), autonome, sachant travailler en équipe. Une compétence/expérience agricole est requise et un bon physique est souhaitable ! Période d’essai en salariat et contrat CEFI (stage d’immersion long) de 6 à 12 mois avant de rentrer dans le GAEC. Possibilité de loger sur place (yourte ou chambre indépendante).

>>> PERSPECTIVES DE DEVELOPPEMENT
- Agrandissement du troupeau de Mirandaises avec des bœufs et nouvelles constructions
- Agrandissement de l'atelier brebis et des réaménagement de la bergerie pour une meilleure ergonomie de travail
- Exploration de nouvelles opportunités commerciales et étoffer sur la gamme de produits laitiers