Nous nous sommes installés en production Bio de légumes plein champs, sur la commune de Manas (26). Répondant à un besoin identifié du territoire, nous avons crée un atelier de transformation végétale à la ferme, pour transformer notre production de légumes et proposer du travail à façon aux maraîchers locaux bio sous forme de conserves en verre (bocaux). G du Pot est né en 2022.
L’atelier transfo est au service des paysan.nnes : valorisation des produits locaux, limite de gaspillage alimentaire, fidélisation des clients

G DU POT cherche un.e associé.e responsable transformateur.ice !

Dans l'idéal vous êtes porteur.euse de projet ou souhaitait devenir gérant.e d'un atelier de transformation végétale, avec du travail à façon pour les maraîchers locaux. Nous proposons votre propre activité de transformation ! Vous disposez d'un statut agricole ? Bingo nous pouvons aussi envisager une association-installation !

Vos avantages :
• accès à un atelier tout équipé avec du matériel professionnel
• une activité assurée une partie de l'année (30.000 bocaux)
• un réseau de commercialisation
• formation en interne (conduite autoclave)
• si création d’activité : loyer progressif

Profil recherché :
• savoir travailler en équipe
• avoir une appétence particulière pour la cuisine des légumes
• gérer un planning
• appliquer les processus de fabrication existants pour des tartinables, sauces, plats cuisinés, veloutés et confitures.
• appliquer et créer processus de fabrication
• accompagner les agriculteur.ice.s dans l'élaboration des recettes
• connaissance des normes HACCP et des techniques de conservation pratiquées pour les légumes de la ferme et pour les producteurs bio locaux (travail à façon) : stérilisation, pasteurisation, lactofermentation, mise sous vide, acidification, confitures…
• autonome
• en phase avec les valeurs de l'agriculture biologique et paysanne

Nos besoins :
• Légumes en lactofermentation
• Vos envies ! Vos projets? Chiche !

Les conditions de travail :
CDD 3 mois (renouvelable), avec comme objectif une intégration en qualité d'associé.e ou si création d'activité

Temps de travail : 35h hebdomadaire annualisées (forte saisonnalité avec un pic du 15 août ou 15 novembre).