Actuellement installée en test d'activité sur le Prieuré St Gabriel(14) en production de champignons. Je suis actuellement satisfaite de mon circuit de commercialisation mais le site pose des contraintes importantes en termes de production. Aussi, Champi’Elle est à la recherche de nouveaux locaux.

Ce document présente les principaux besoins techniques pour un projet de production de champignons bio, dans le cadre de la recherche d’un local adapté sur le secteur Bayeux / Bessin / Côte de Nacre / Caen Nord.

La production est assurée en milieu intérieur contrôlé.
Deux types d’installation sont possibles :

- dans des locaux de type container/algeco avec mise en place de systèmes de contrôle des paramètres clés (hygrométrie, température), avec des panneaux sandwich installés sur les murs et les plafonds ;

- dans des tunnels de maraîchage avec systèmes d’isolation, de ventilation et d’humidification, de type horticole, installés sur des dalles béton de manière à permettre un nettoyage régulier.
est satisfaisante d’un point de vue commercialisation,

c.f document annexe pour le détail de ma recherche et son cahier des charges.
Merci.

Héloïse_Champi'Elle