Connaître les céréales à paille, leurs caractéristiques et l'histoire de leur sélection
Connaître les intérêts environnementaux, agronomiques et économiques des blés paysans.
Connaître les opérations de sélection, récolte, tri, conservation, nécessaires à l'auto-production de semences de céréales
Identifier des pistes d’actions à mettre en oeuvre sur son système
