Formations à venir

Formation : Hygiène en point de vente collectif - Pézenas

11 mars 2020

Créée par ARDEAR Occitanie le 07/01/2019 · actualisée le 11/11/2020

Objectif

Connaître la réglementation sanitaire applicable à un point de vente collectif et être capable d’utiliser les outils nécessaires à son respect

Enjeux

la vente par les producteurs en un même site de produits divers, et notamment des produits d’origine animale (viande, oeuf, produits laitiers) implique une gestion sanitaire pointilleuse pour garantir la sécurité alimentaire des consommateurs, dans le respect de la réglementation sanitaire en vigueur.

Pré-requis

Etre membres producteurs d'une boutique paysanne

Contenu

- Présentation de la nouvelle réglementation Européenne en matière d’hygiène alimentaire
- Rappel de microbiologie alimentaire
- Les bonnes pratiques d’hygiène
- Règles d’hygiène lors de la transformation et la commercialisation des produits

Méthode pédagogiques : Apport théorique et échanges des participants sur leurs pratiques - Démonstration d’auto-contrôles

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.

Dates et lieux

Date Lieu Intervenant
11/03/2020
09:00 – 17:00
7h
Boutique Paysanne "Chez les Producteurs" ZA Les Rodettes - 8, rue Alfred Morel
34120 Pézenas
Alexandre DOUBLE, ingénieur agroalimentaire, formateur depuis 4 ans au CFPPA de Florac

Modalités d'accès (accessibilité)

Les modalités d’accès seront précisées lors de la confirmation d’inscription

Organisateur

ARDEAR Occitanie

Partenaire(s)

Boutiques Paysannes

Financeur(s)

VIVEA
Informations pratiques

Durée

1 jour

Date limite d'inscription

05/03/2020

Tarifs

154€ - Formation prise en charge par VIVEA pour les personnes éligibles dans la limite de l'enveloppe disponible - Autre cas : nous contacter

Contact

Responsable de stage : Cécilia Darbouret
adearlr.formation@gmail.com
ADEAR Languedoc Roussillon
Mas de Saporta - Maison des Agriculteurs
34875
LATTES cedex
Tel. 04.67.06.23.67
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