Formations à venir

Maîtriser le cadre règlementaire qui régit le caisson d’abattage. Comprendre et respecter les bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité ainsi que les règles de respect du bien-être animal. Envisager un service d’abattage à la ferme avec caisson

Public visé : Éleveurs en production ovine & caprine, conventionnels, en agriculture biologique ou en conversion de la Loire et des départements voisins.

Aucun pré-requis nécessaire

Matin : - Définition du principe de caisson d’abattage
- Les différents outils actuellement sur le marché et en projet
- Les différents modes de fonctionnement
- Abattage à la ferme et respect du bien-être animal
- La demande d’agrément sanitaire : principaux contenus et fonctionnement
- Le Plan de Maîtrise Sanitaire – PMS
- Les Modes Opératoires Normalisés – MON
- Le respect du bien-être animal dans la règlementation
Méthodes pédagogiques : La formation s’appuie sur les connaissances des stagiaires, les mets en valeur et les complète par des apports théoriques et des exemples pratiques, issus de l’expérience. Utilisation de vidéoprojecteur.
Après midi : - Place et rôle de l’éleveur, avant, pendant, après.
- Quel opérateur de mise à mort ?
- La relation entre éleveurs et abattoir de réception du caisson
- Interventions des services vétérinaires
Méthodes pédagogiques : La formation s’appuie sur les connaissances des stagiaires, les mets en valeur et les complète par des apports théoriques et des exemples pratiques, issus de l’expérience. Utilisation de vidéoprojecteur.

Modalités d'évaluation des acquis : Les capacités acquises par chacun des stagiaires seront évaluées en continu au cours des interventions et des échanges. L'évaluation se fera avec le groupe au moyen d'un questionnaire bilan écrit global de fin de formation portant sur le contenu et la forme de la formation.