Créée par ADDEAR de l'Ain le 06/07/2021 · actualisée le 06/07/2021
Offre du 6/07/2021
Objectif
- Maîtriser le contexte de la production des PPAM : description des organismes, des producteurs, transformateurs et négociants.
- Être capable d'apprendre les techniques culturales appropriées.
- Être capable d'élaborer un projet professionnel.
Enjeux
Cette formation a pour vocation de poser les premiers jalons de la culture professionnelle de PPAM, et d’être la base d’un cycle de formations sur diverses thématiques précises liées à la culture de PPAM.
L’ADDEAR co-construit ce programme de formation sur deux jours, avec Thomas Echantillac, producteur de PPAM dans la Drôme et intervenant aux CFPPA de Montmorrot et Nyons.
Pré-requis
Aucun pré-requis nécessaire
Contenu
J1
- Connaitre la filière PPAM: ses spécificités, son organisation et ses acteurs.
- Positionner le projet individuel dans la logique de commercialisation selon les débouchés possibles localement.
- Etre capable de choisir la culture en fonction du terrain et du climat, ainsi que les techniques culturales à adopter.
- Etre en capacité de choisir le matériel adéquat.
J2
- Connaître les ateliers de première transformation des PPAM.
- Être capable d'organiser l'atelier de transformation sur l'exploitation, le matériel nécessaire et les temps de travaux.
- Etre capable de choisir le mode de transformation pour de l'huile essentielle selon la filière de vente souhaitée.
- étude de cas sur une ferme en PPAM du département de l'Ain. Visite de la ferme, présentation de la productrice, compléments du formateur, analyse en systèmes comparés avec les expériences du formateur.
- Bilan et récolte des besoins des participants.
Méthodes et moyens pédagogiques
Intervention sous forme d'exposé avec supports visuels et éventuellement supports papiers
Échanges (questions-réponses) avec les participants
Tour de ferme et observations collectives
Modalités d'évaluation
Une fiche permettant de faire le diagnostic sur ses propres connaissances acquises lors de la formation sera distribuée à chaque stagiaire en fin de formation. Un bilan oral collectif aura également lieu.
