Créée par ADDEAR 38 le 07/07/2021 · actualisée le 12/01/2022
De la gestion des animaux et des ressources fourragères jusqu'au produit fini souhaité : quels itinéraires techniques pour quels résultats économiques ?
Public visé
Eleveurs ovin viande, en rythme de croisière, engraissant tout ou partiellement à l'herbe (pâturage ou fourrage récolté), souhaitant valoriser davantage les fourrages pour diminuer ses concentrés.
Objectif
Identifier et diminuer ses charges alimentaires, pour augmenter son revenu.
Appréhender des itinéraires techniques d'engraissement et finition à l'herbe.
Discuter collectivement de changement de pratiques sur votre ferme à partir d'éléments économiques.
Enjeux
Certains éleveurs cherchent à engraisser et finir leur animaux à l'herbe. Cette pratique a montré ses intérêts et son efficacité sur la qualité des produits finis et le coût d’engraissement. Comment adapter et évaluer ces pratiques dans son système ?
Pré-requis
Savoir identifier et retrouver ses postes de dépenses dans sa compta.
Contenu
Deux sessions de 2 jours :
Jour1 : Utiliser l’approche coût de revient sur votre système, à partir du tableur de l’AFOCG, pour caractériser un scenario initial de vos pratiques actuelles d’engraissement à l’herbe.
Ovin : Lundi 13 Décembre 2021
Bovin : Jeudi 18 Novembre 2021
Jour2 : Avec les Retours d'Expériencs de 4 éleveurs.
De la gestion des animaux et des ressources fourragères jusqu'au produit fini souhaité : quels itinéraires techniques pour quels résultats économiques ?
Temps collectif : Tester et discuter collectivement de changement de pratiques pour évaluer rapidement leur faisabilité technique et économique.
Retours d'expériences d’éleveurs d’ici et d’ailleurs.
Ovin : Mardi 25 Janvier 2022
Bovin : Mardi 18 Janvier 2022
Programme :
Session 1
Objectifs : acquérir la méthode de calcul du coût de revient avec le tableur de l’AFOCG, à partir de votre système d’élevage actuel pour établir un scenario initial.
Décrire et échanger en collectif sur ses itinéraires pour engraisser ses animaux à l'herbe, et les modalités de mise en place sur les fermes présentes
Session 2
Objectif : s'appuyer sur les retours d'expériences de 4 éleveurs qui ont passé à la moulinette tous leurs chiffres.
Comparer leurs chiffres.
Tester une approche pour évaluer rapidement la faisabilité économique d’un changement de pratique (méthode du budget partiel).
Voir l’impact de ce changement sur ces produits et ses charges.
Tour d'horizons des pratiques et discussion collective des évolutions souhaitées dans vos systèmes.
Apports théoriques et retours d'expériences d’éleveurs d’ici et d’ailleurs (conduites, finition, qualité de la viande, circuits de commercialisation).
Modalité d'enseignement
présentiel
Méthodes et moyens pédagogiques
Apports théoriques, échanges collectifs.
Retours d"expériences de 4 éleveurs.
Échanges collectifs entre participants
Modalités d'évaluation
En continu au cours des interventions et des mises en situation. L'évaluation se fera avec un questionnaire bilan écrit de fin de formation portant sur le contenu et la forme de la formation. Une attestation de formation vous sera remise.
Déclaration d'activité de l'OF
ARDEAR
82690566569
En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.
