OVIN - Engraissement et finition des agneaux à l’herbe : approche technico-économique

De la gestion des animaux et des ressources fourragères jusqu'au produit fini souhaité : quels itinéraires techniques pour quels résultats économiques ?

Public visé:
Eleveurs ovin viande, en rythme de croisière, engraissant tout ou partiellement à l'herbe (pâturage ou fourrage récolté), souhaitant valoriser davantage les fourrages pour diminuer ses concentrés.

Objectif :
Identifier et diminuer ses charges alimentaires, pour augmenter son revenu.
Appréhender des itinéraires techniques d'engraissement et finition à l'herbe.
Discuter collectivement de changement de pratiques sur votre ferme à partir d'éléments économiques.

Enjeux :
Certains éleveurs cherchent à engraisser et finir leur animaux à l'herbe. Cette pratique a montré ses intérêts et son efficacité sur la qualité des produits finis et le coût d’engraissement. Comment adapter et évaluer ces pratiques dans son système ?

Pre-requis :
Savoir identifier et retrouver ses postes de dépenses dans sa compta.

Contenu :
Deux sessions de 2 jours :

Jour1 : Utiliser l’approche coût de revient sur votre système, à partir du tableur de l’AFOCG, pour caractériser un scenario initial de vos pratiques actuelles d’engraissement à l’herbe.

Ovin : Lundi 13 Décembre 2021
Bovin : Jeudi 18 Novembre 2021


Jour2 : Avec les Retours d'Expériencs de 4 éleveurs.
De la gestion des animaux et des ressources fourragères jusqu'au produit fini souhaité : quels itinéraires techniques pour quels résultats économiques ?
Temps collectif : Tester et discuter collectivement de changement de pratiques pour évaluer rapidement leur faisabilité technique et économique.
Retours d'expériences d’éleveurs d’ici et d’ailleurs.

Ovin : Mardi 25 Janvier 2022

Bovin : Mardi 18 Janvier 2022

Programme :
Session 1
Objectifs : acquérir la méthode de calcul du coût de revient avec le tableur de l’AFOCG, à partir de votre système d’élevage actuel pour établir un scenario initial.
Décrire et échanger en collectif sur ses itinéraires pour engraisser ses animaux à l'herbe, et les modalités de mise en place sur les fermes présentes

Session 2
Objectif : s'appuyer sur les retours d'expériences de 4 éleveurs qui ont passé à la moulinette tous leurs chiffres.
Comparer leurs chiffres.
Tester une approche pour évaluer rapidement la faisabilité économique d’un changement de pratique (méthode du budget partiel).
Voir l’impact de ce changement sur ces produits et ses charges.
Tour d'horizons des pratiques et discussion collective des évolutions souhaitées dans vos systèmes.
Apports théoriques et retours d'expériences d’éleveurs d’ici et d’ailleurs (conduites, finition, qualité de la viande, circuits de commercialisation).

Nature du module : présentiel

Méthodes et moyens pédagogiques :
Apports théoriques, échanges collectifs.
Retours d"expériences de 4 éleveurs.
Échanges collectifs entre participants

Modalités d'évaluation des acquis :
En continu au cours des interventions et des mises en situation. L'évaluation se fera avec un questionnaire bilan écrit de fin de formation portant sur le contenu et la forme de la formation. Une attestation de formation vous sera remise.

Nom et numéro de déclaration d'activité de l'OF :
ARDEAR
82690566569

Références qualités : qualicert

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.