Formations à venir

Technique de conservation des légumes

20 janv. 2022

Créée par ADEAR Tarn le 04/01/2022 · actualisée le 04/01/2022

Objectif

- Comprendre l’évolution des légumes après récolte, et le rôle du froid et de l’humidité dans la conservation.
- Identifier les différents équipements utilisés et être en mesure de déterminer les méthodes de stockage adaptées à son système.

Pré-requis

Aucun pré-requis nécessaire

Contenu

- Apport théorique sur l’évolution microbiologiques des légumes après récolte, sur les mélanges à éviter, sur le rôle du froid et de l’humidité dans la conservation.
- Identifier les spécificités des différents modes de conservation : au champ, en silo, en cave et en chambre froide.
- Approfondissement des connaissances sur la conservation des légumes d’hiver.
- Visite d’une exploitation et présentation des équipements et méthodes de stockage, identification des problèmes rencontrés en conservation, échanges avec les stagiaires sur les méthodes de stockage…

Modalité d'enseignement

présentiel

Méthodes et moyens pédagogiques

Cours théorique en salle et visite de terrain aux "Jardins d'Isade"

Intervenante : Catherine MAZOLLIER ingénieure expérimentation au GRAB (Groupe de Recherche en AB) et référente technique régionale PACA en légumes biologiques.

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.

Dates et lieux

Date Lieu Intervenant
20/01/2022
09:00 – 17:00
81310 Parisot Catherine MAZOLLIER, ingénieure expérimentation au GRAB (Groupe de Recherche en AB) et référente technique régionale PACA en légumes biologiques.

Modalités d'accès (accessibilité)

les modalités d’accès seront précisées lors de la confirmation d’inscription

Organisateur

ADEAR Tarn

Financeur(s)

VIVEA
Informations pratiques

Durée

1 jour

Date limite d'inscription

19/01/2022

Tarifs

Gratuit pour les agriculteurs éligibles VIVEA

Contact

ADEART
adear.tarn@free.fr
Maison des associations
Place du 1er Mai
81100 Castres
Pensez à apporter votre repas pour le midi !
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