Se réapproprier l'abattage des animaux d'élevage

Public visé:
Éleveurs du Tarn et départements limitrophes

Objectif :
- Être capable de comprendre le contexte de l’abattage paysan.
- Être capable de définir les spécificités de l’abattage mobile.
- Être capable de comprendre le cadre règlementaire permettant de développer une activité d’abattage mobile.

Enjeux :
Les récentes actualités autour de l’abattage et du bien-être animal amènent plusieurs éleveurs du département à se questionner sur les pratiques qu'ils ont en matière d'abattage des animaux d'élevage, et sont en réflexion sur de nouvelles pratiques à mettre en place, dans le respect du bien-être animal.

Pre-requis :
Aucun pré-requis nécessaire

Contenu :
- État des lieux de l’abattage en France et dans le Tarn
- Les évolutions récentes du contexte sociétal et du cadre légal - Quels éleveurs sont concernés ?
- Quel projet pour quel besoin ?
- Le niveau d’implication des éleveurs
- Compréhension des concepts :
o Abattoir de proximité / abattage à la ferme
o Abattoir mobile / caisson d’abattage
- Les différents outils actuellement sur le marché et en projet - Les différents modes de fonctionnement
- Abattage mobile et respect du bien-être animal
- La demande d’agrément sanitaire : principaux contenus et fonctionnement - Le Plan de Maîtrise Sanitaire – PMS
- Les Modes Opératoires Normalisés – MON
- Le respect du bien-être animal dans la règlementation

Nature du module : présentiel

Méthodes et moyens pédagogiques :
La formation s’appuie sur les connaissances des stagiaires, les mets en valeur et les complète par des apports théoriques et des exemples pratiques, issus de l’expérience.

Moyens matériels :
Utilisation de vidéoprojecteur.

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.