Public visé
Éleveurs du Tarn et départements limitrophes
Objectif
- Être capable de comprendre le contexte de l’abattage paysan.
- Être capable de définir les spécificités de l’abattage mobile.
- Être capable de comprendre le cadre règlementaire permettant de développer une activité d’abattage mobile.
Enjeux
Les récentes actualités autour de l’abattage et du bien-être animal amènent plusieurs éleveurs du département à se questionner sur les pratiques qu'ils ont en matière d'abattage des animaux d'élevage, et sont en réflexion sur de nouvelles pratiques à mettre en place, dans le respect du bien-être animal.
Pré-requis
Aucun pré-requis nécessaire
Contenu
- État des lieux de l’abattage en France et dans le Tarn
- Les évolutions récentes du contexte sociétal et du cadre légal - Quels éleveurs sont concernés ?
- Quel projet pour quel besoin ?
- Le niveau d’implication des éleveurs
- Compréhension des concepts :
o Abattoir de proximité / abattage à la ferme
o Abattoir mobile / caisson d’abattage
- Les différents outils actuellement sur le marché et en projet - Les différents modes de fonctionnement
- Abattage mobile et respect du bien-être animal
- La demande d’agrément sanitaire : principaux contenus et fonctionnement - Le Plan de Maîtrise Sanitaire – PMS
- Les Modes Opératoires Normalisés – MON
- Le respect du bien-être animal dans la règlementation
Modalité d'enseignement
présentiel
Méthodes et moyens pédagogiques
La formation s’appuie sur les connaissances des stagiaires, les mets en valeur et les complète par des apports théoriques et des exemples pratiques, issus de l’expérience.
Moyens matériels
Utilisation de vidéoprojecteur.
En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.