Un réseau engagé et militant pour l’Agriculture paysanne

Créée par ADDEAR Haute Savoie le 16/03/2022 et actualisée le 25/10/2022

Abattoir mobile : se réapproprier l'abattage des animaux d'élevage

Public visé:
Éleveurs bovins, ovins et caprins de la Haute-Savoie et des départements voisins.

Objectif :
Dans un contexte sociétal en pleine évolution, comprendre comment de nouvelles pratiques d’abattage redonnent une place aux paysans.

Enjeux :
La réappropriation des abattoirs par les éleveur·euses permet d'accompagner ses animaux et de garantir qu'ils soient traités dignement. De plus, cela assure une réelle traçabilité et rétablit un lien de confiance avec les consommateurs.

Pre-requis :
Aucun pré-requis nécessaire

Contenu :
▸ Contexte national et local : état des lieux de l’abattage en France, en Haute-Savoie et dans les départements voisins.
Les évolutions récentes du contexte sociétal et du cadre légal.
Quels éleveurs sont concernés ? Quel projet pour quel besoin ? Quelle implication des éleveurs ?

▸ Les spécificités techniques : Présentation des différents concepts : abattoir de proximité / abattage à la ferme, abattoir mobile / caisson d’abattage.
Les différents outils actuellement sur le marché et en projet (zoom sur quelques démarches en France).
Les différents modes de fonctionnement.
Abattage mobile et respect du bien-être animal

▸ Cadre règlementaire : La demande d’agrément sanitaire : principaux contenus et fonctionnement.
Spécificités du lien règlementaire entre un abattoir et un caisson d’abattage.
Le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et les Modes Opératoires Normalisés (MON).
Le respect du bien-être animal dans la règlementation

Modalité d'enseignement : présentiel

Méthodes et moyens pédagogiques :
Apports théoriques et échanges entre les participant et l'intervenant.
Présentation d'exemples pratiques, issus de l’expérience et des démarches engagées dans les autres départements.

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.

Date Lieu Intervenant
19/04/2022
09:00 - 17:00
Salle du Môle
74250 Fillinges
Jacques ALVERNHE, titulaire d’un BTS Productions Animales, 10 ans d’expérience de direction d’abattoir,
consultant en modes alternatifs d’abattage

Modalités d'accès : les modalités d’accès seront précisées lors de la confirmation d’inscription


Organisateur(s)
ADDEAR Haute Savoie


Financeur(s)
VIVEA

Informations pratiques

Durée de formation 1 jour(s)

Date limite d'inscription
15 avr 2022

Tarifs
Pris en charge intégralement par Vivea pour les contributeurs à jour du paiement de leur cotisation.
Gratuit pour les agriculteurs éligibles VIVEA. Pour les personnes non éligibles: nous consulter.

Responsable de stage
Sandrine BOTTOLLIER
agriculturepaysanne@addear74.fr
ADDEAR Haute Savoie
Maison de l'Agriculture
52 avenue des Iles
74994 Annecy Cedex 9
Tel. 06.32.96.47.71

N° d'organisme de formation : 84740385174

Pour réussir votre formation, notre organisme est en capacité d’adapter ses prestations aux éventuelles situations de handicap, temporaires ou permanentes. Merci de nous contacter afin d’étudier ensemble les possibilités d’adaptation.