Acquérir les bases techniques, organisationnelles et économiques sur la reproduction et l’accouvage de volailles et de palmipèdes à petite échelle

Public visé:
Tout producteur paysan_ne éleveur_euse de différentes régions de France ainsi quelques salarié_e_s les accompagnant dans la démarche.

Objectif :
- Acquérir les notions et connaissances de base sur le maillon « Sélection - accouvage » et les origines du manque d’animaux d’1 jour pour les élevages de volailles.
- Etre capable d’identifier les facteurs techniques, réglementaires et économiques ayant déclenché la restructuration du maillon « Sélection - accouvage » et ayant permis le maintien de certains systèmes d’accouvage et de reproduction à petite échelle.
- Maîtriser le fonctionnement technique, organisationnel et économique des systèmes d’accouvage et de reproduction de volailles et palmipèdes à petite échelle.

- Maîtriser une méthodologie permettant d’évaluer les organisations collectives et individuelles envisagées pour répondre aux problèmes d’approvisionnement identifiés, dont la création de nouveaux systèmes d’accouvage et de reproduction de volailles et palmipèdes à petite échelle.
- Etre capable de savoir utiliser les acquis précédents sur les bases techniques, organisationnelles et économiques sur la reproduction et l’accouvage de volailles et de palmipèdes à petite échelle afin d’envisager en tant que stagiaire acteur de la formation, une démarche de projection dans son activité, à titre individuel ou dans une organisation collective.

Enjeux :
L’activité d’accouvage_reproduction est cruciale pour les filières volailles et palmipèdes. Ce secteur s’est très largement concerné : ainsi, le nombre de couvoirs de poules en France a diminué de 97% de 1964 à 2018.
La crise de l’influenza aviaire de 2021-22 a eu un impact majeur sur ce maillon : à partir du 2e trimestre 2022, les mises en place hebdomadaires de canetons mâles se sont effondrées, jusqu’à - 70% d’un an sur l’autre, en raison de la contamination de couvoirs et d’élevages reproducteurs dans le grand Ouest. Cette pénurie concerne également les filières pintade, oie et œuf, et devrait s’accentuer en 2023 en raison du nombre important de couvoirs et élevages reproducteurs du grand Ouest contaminés lors de l’épidémie 2022-23.
Face à la pénurie d’animaux pour approvisionner leurs exploitations, les éleveurs se questionnent sur l’opportunité de reprendre en main la reproduction_l’accouvage. Plusieurs groupes se sont formés, notamment en Vendée, Deux-Sèvres et Var.
A cette question de la pénurie s’ajoutent désormais des questions sur les critères de sélection et l’adaptation des souches à certains modèles d’élevage, notamment en plein air.
Néanmoins, si l’activité d’accouvage_reproduction de volailles_ palmipèdes reste une activité agricole, elle repose sur une technicité et des réglementations bien spécifiques.
Dans ce contexte, la FADEAR souhaite proposer aux éleveurs_euses une formation pour mieux comprendre les enjeux d’une éventuelle diversification de leur activité.

Pre-requis :
Aucun pré-requis nécessaire

Contenu :
Accueil à partir de 9h30 - 9h45

Début de la formation à 10h00
- Définition du cadre de travail et des intentions de la formation
- Présentation par le formateur/des intervenant_e_s des objectifs et du déroulé de la formation
Recueil des attentes pour ajuster le déroulement de la journée de formation.

Déroulé
- Présentation par un administrateur du CIFOG (Comité Interprofessionnel des Palmipèdes à Foie Gras) de l’impact des crises de l’influenza aviaire sur le maillon « Sélection - Accouvage », avec un focus sur l’approvisionnement des petits élevages indépendants de volailles et de palmipèdes.

- Animation par le formateur d’un tour de table pour que les stagiaires puissent se présenter, expliquer leur système d’approvisionnement et exprimer leurs attentes quant à la journée de formation.

- Intervention par les responsables de couvoirs :
Présentation du maillon « Sélection-Accouvage » en France (structuration, acteurs et enjeux)
- Présentation de l’historique des petits couvoirs et des petites unités de reproduction qui n’ont pas été absorbées par la restructuration du maillon « Sélection – Accouvage » des 50 dernières années, permettant de dresser les premiers leviers au succès de nouvelles expériences.


- Questions de compréhension, de clarification, techniques/économiques + sanitaires.
Echanges autour de la question de l'accouvage entre intervenant_e_s/stagiaires, avec apport de 1ères réponses permettant de commencer à cadrer pour les stagiaires ce qui peut se dessiner en termes de diversification autour de l’activité de reproduction/d’accouvage, pour tendre vers plus d'autonomie dans ce domaine face à de nombreuses incertitudes sanitaires, technico-économiques actuelles.

13h00 - 14h00 Déjeuner
Reprise

- Présentation, par des intervenant_e_s extérieur_e_s, de trois systèmes d’accouvage et de reproduction de volailles et palmipèdes à petits échelle, par leurs responsables, dans l’objectif de permettre aux personnes présentes de comprendre le fonctionnement de ces systèmes, depuis le début de la sélection jusqu’à la sortie des œufs.
Identification, pour chacun de ces systèmes, des facteurs qui limitent le bon fonctionnement de votre activité.

- Échanges permettant de déterminer une méthodologie permettant d’évaluer les organisations collectives et individuelles envisagées pour répondre aux problèmes d’approvisionnement identifiés, compte tenu des compétences acquises lors de la formation.
=> A partir des acquis de la journée, positionnement sur comment les stagiaires éleveurs_euses se positionnent/se projettent sur cette activité de diversification en projet éventuel : ce qui semble envisageable comme suite à cette formation pour aller plus loin dans la trajectoire d’un projet de diversification, ce qui freine et ou qui pose question, qui serait donc à éclaircir… Échanges et analyse pour en tirer des préconisations pour la suite à donner à cette action de formation.

Bilan à chaud, Évaluation et Perspectives à l'action de formation :

Fin de la formation à 18h00

Nature du module : présentiel

Méthodes et moyens pédagogiques :
Alternance d'exposés théoriques en plénière et d'échanges en grand et petits groupes à travers des questions/réponses en se basant sur des cas pratiques. Quelques supports des contenus développés en formation seront transmis aux stagiaires a posteriori.

Moyens matériels :
Grande salle communale avec ensemble de tables et chaises, avec estrade, supports projetés par vidéoprojecteur/ordinateur portable et usage d'un paperboard.

Modalités d'évaluation des acquis :
Quizz

Nom et numéro de déclaration d'activité de l'OF :
FADEAR
n° SIRET : 349 902 536 00029 APE 8559A
n° de déclaration d’activité d’organisme de formation : 11930337193

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.