Créée par ADDEAR de l'Aveyron le 23/06/2023 · actualisée le 23/06/2023
Public visé
Arboriculteurs, porteurs de projets en arboriculture
Objectif
Connaitre les mesures organoleptiques et visuelles pour évaluer les fruits
Comprendre le choix du stade de récolte
Appréhender le matériel nécessaire à la récolte
Pré-requis
Aucun pré-requis nécessaire
Contenu
- Tour de table des attentes
- Evolution du fruit lors de la maturation / fruits climactériques ou non
-Tests organoleptiques mesurables pour programmer la récolte : indice réfractométrique, test amidon, fermeté
- Tests visuels
- Choix du stade de récolte en fonction du circuit commercial
- Matériel et soins à la récolte
- Stockage, calibrage, conditionnement
- Mise en pratique si possible
Bilan de fin de formation
Modalité d'enseignement
présentiel
Méthodes et moyens pédagogiques
Apport théorique
Echanges entre les participants
Travaux pratiques au verger
Moyens matériels
Salle équipée (vidéoprojecteur, paperboard...)
Ferme
Modalités d'évaluation
Bilan de fin de formation, évaluation des acquis et de la satisfaction par les participants et suites envisagées. Nous utiliserons une grille d'auto-évaluation, d'utilisation intuitive et également un questionnaire d'évaluation de la satisfaction qui permet aux bénéficiaires d'exprimer leurs attentes pour la suite ainsi que leur satisfaction ou leur désaccord selon des axes variés : organisation logistique, rythme de la formation, qualité des interventions. Une évaluation orale collective est réalisée en complément du questionnaire.
Déclaration d'activité de l'OF
Formation portée par l'ADDEAR de l'Aveyron, N°OF : 73 12 00 41 012
En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.
