Formations à venir

Filière brebis sarde : valorisation et pratiques d'élevage

14 oct. 2025

Créée par ARDEAR PACA le 30/06/2025 · actualisée le 08/10/2025

Public visé

Eleveurs et éleveuses de brebis sardes ou corses, brigasques, en priorité adhérent.e.s au projet LANA SARDA et/ou à l’ADEAR locale

Objectif

acquérir les savoirs et savoir-faire sur les pratiques d’élevage de brebis sarde et la valorisation de ses produits : sélection des brebis et béliers, production laitière, pastoralisme et pâturage, transformation des produits (fromage, charcuterie), valorisation de la laine. Monter en compétences sur les pratiques d’élevage (pastoralisme et la sélection de races). Faire le choix d’une filière adaptée à mon territoire.

Pré-requis

Aucun pré-requis nécessaire

Contenu

Préparer le voyage d’étude
Présentation du déroulé, des participants, tour des attentes et présentation des outils

Sélectionner ses brebis et béliers
Critères de sélection (lait, viande, laine) et la transformation des produits (fromage et charcuterie) : les procédés, les étapes, les débouchés.
Visite d’un ou deux éleveurs.euses : présentation de la ferme et des pratiques.
Bilan de la 1ère journée

Valoriser sa laine
Visite de la filature Tessile Crabolu : la transformation de laine, procédés, étapes, fonctionnement, manipulation, les bonnes pratiques de tri
Visite d’élevage : procédés et débouchés, et valorisation des produits
Les pistes de valorisation (projet Marlaine, projets Brigasques, LANA SARDA, Lana Corsa…)
Bilan de la 2ème journée

Pastoralisme et pâturage régénératif
Spécificité du territoire et les conditions d’un pâturage réussie – Centre National de Recherche et visite d’élevage
Valoriser ses prairies : les plantes sauvages comestibles savoir les reconnaitre et les utiliser
La sélection des brebis et béliers (critères) – témoignage d’un éleveur-sélectionneur
Bilan de la 3ème journée : temps de mise en perspective et de projection sur son propre système à partir des interventions et visite

Diversifier son élevage et ses activités
Sélection des reproducteurs (génotype noir d’arbus) – visite centre zootechnique
Transformation de la laine (débouchés et difficultés) – visite d’un atelier de tissage (cloches) et de teinture végétale
Diversification des activités : agri tourisme et organiser une dégustation – visite de ferme
Bilan de la 4ème journée : synthèse des différentes valorisations observées

Transformer son lait et bilan
Transformation fromagère : reconnaitre les fromages – visite d’un atelier de production fromagère, différents moules à formage et leurs spécificités, production de formage typique
Temps d’échange et de réflexion sur la race, les débouchés envisagés et la transformation.
Préparer le retour sur sa ferme : quelles applications et suite.

Bilan de la formation : Evaluation et questionnaire de satisfaction

Modalité d'enseignement

présentiel

Méthodes et moyens pédagogiques

apports théoriques, visite de ferme, visite d'ateliers et de centre d'étude.
Echanges.

Modalités d'évaluation

Une autoévaluation sera réalisée en fin de formation ainsi qu’une évaluation globale par la formatrice.

Déclaration d'activité de l'OF

ARDEAR PACA
N° Organisme de Formation : 93840372284

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.

Dates et lieux

Date Lieu Intervenant
14/10/2025
14:00 – 16:00
2h
en visio
83340 Le Cannet des maures
Aurélie Morillas, projet LANA SARDA
Maddalena, guide et traductrice
Oriane Mertz, ARDEAR PACA
03/11/2025
14:00 – 18:00
4h
sardaigne Aurélie Morillas, projet LANA SARDA
Maddalena, guide et traductrice
Eleveur
04/11/2025
09:00 – 18:00
7h
sardaigne Aurélie Morillas, projet LANA SARDA
Maddalena, guide et traductrice
Eleveur, tisseur/tisseuse
05/11/2025
09:00 – 18:00
7h
sardaigne Aurélie Morillas, projet LANA SARDA
Maddalena, guide et traductrice
Technicien.ne
Eleveur
06/11/2025
09:00 – 18:00
7h
sardaigne Aurélie Morillas, projet LANA SARDA
Maddalena, guide et traductrice
Technicien.ne
Transformateur (cloches, teintures)
Eleveur
07/11/2025
09:00 – 17:00
8h
Sardaigne Aurélie Morillas, projet LANA SARDA
Maddalena, guide et traductrice
Eleveur

Modalités d'accès (accessibilité)

les modalités d’accès seront précisées lors de la confirmation d’inscription

Organisateur

ARDEAR PACA
Informations pratiques

Durée

4.5 jours

Date limite d'inscription

09/09/2025

Tarifs

Adhérent · 1530€
Non adhérent · 1530€
Non agricole · 600€
Gratuit pour les agriculteurs éligibles VIVEA
dont 250 € non pris en charge par VIVEA pour les contributeurs.rices.

Contact

Oriane Mertz
oriane.mertz@ardearpaca.org
ARDEAR PACA
ARDEAR PROVENCE ALPES COTE D'AZUR
MIN 51
15 avenue Pierre Grand

84953
CAVAILLON cedex
Tel. 0777830744
N° d'organisme de formation : 93 84 03722 84

Taux de satisfaction

92 % sur les formations de l'ARDEAR en 2024

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