Taille des haies fruitières

Public visé:
- Paysan.ne.s installé.e.s, toutes productions confondues, particulièrement en polyculture élevage, maraîchage, arboriculture, agroforesterie.
- Salarié·e·s agricoles.

Objectif :
- Lire la structure d’une haie fruitière et comprendre son fonctionnement.
- Comprendre les avantages et inconvénients de la haie fruitière par rapport au verger.
- Identifier les objectifs de taille selon le type de haie (production, densité, circulation, biodiversité).
- Choisir et utiliser les outils adaptés en sécurité.
- Réaliser une taille de formation, d’entretien ou de rajeunissement sur haie fruitière.
- Intégrer les contraintes réglementaires (périodes d’intervention, haies protégées, biodiversité).
- Adapter la taille selon la saison, l’âge de la haie et les espèces présentes.

Enjeux :
Face à l’intensification des aléas climatiques, aux évolutions réglementaires (Egalim, Ecophyto, PAC) et à la nécessité de réduire les intrants tout en renforçant la résilience des systèmes agricoles, les fermes sont encouragées à adopter des pratiques agroécologiques et multiperformantes. Dans ce cadre, les haies fruitières jouent un rôle clé : elles stockent du carbone, soutiennent la biodiversité fonctionnelle, améliorent le microclimat des cultures et peuvent apporter un complément de production.

Depuis six ans, nous accompagnons des paysan.ne.s des Hauts‑de‑France dans leurs projets d’agroforesterie, dont un nombre croissant intègrent des essences fruitières dans leurs haies ou leurs parcelles. Pour que ces plantations remplissent durablement leurs fonctions économiques et environnementales, leur entretien doit être maîtrisé dès les premières années. La taille est un levier essentiel pour assurer la pérennité, la productivité et l’intégration harmonieuse de ces arbres dans le système agricole.

C’est pourquoi nous proposons une formation dédiée à la taille des haies fruitières, afin de permettre aux paysan.ne.s d’acquérir les compétences nécessaires pour gérer efficacement ces arbres et répondre aux enjeux actuels de transition agroécologique.

Pre-requis :
- Aucun prérequis technique.
- Être en capacité physique de manipuler les outils de taille.
- Venir avec des vêtements adaptés au travail extérieur.

Contenu :
Matin (théorie & observation)

La séance du matin vise à donner aux participant·e·s les bases indispensables pour comprendre le fonctionnement d’une haie fruitière. Ils apprennent à lire sa structure, à identifier les objectifs de taille selon les systèmes de production et à repérer les éléments clés d’un diagnostic visuel. Cette première partie permet également d’intégrer les règles essentielles de la réglementation encadrant la gestion des haies, afin de situer la pratique dans un cadre à la fois technique et légal.

Après‑midi (mise en pratique)

L’après‑midi est consacré à l’acquisition des gestes techniques de taille et à leur mise en œuvre sur différentes sections de haie. Les participant·e·s apprennent à adapter leurs interventions à l’état de la haie, à ses objectifs et à sa vigueur, tout en utilisant les outils en sécurité. La séance se conclut par l’identification des erreurs fréquentes, le partage des bonnes pratiques et l’élaboration d’un plan d’entretien cohérent.

Nature du module : présentiel

Méthodes et moyens pédagogiques :
- Exposés interactifs avec échanges à partir des pratiques des participant·e·s
- Analyse collective de situations concrètes sur la ferme support
- Observation guidée de la haie et construction d’un diagnostic partagé
- Démonstration commentée des gestes de taille
- Mise en pratique en petits groupes sur différentes sections de haie
- Accompagnement individualisé par l’intervenant
- Retours collectifs et analyse des pratiques

Moyens matériels :
- Support visuel (diaporama ou fiches papier)
- Haies fruitières sur la ferme support pour l’observation et l'atelier de l'après-midi.
- Paperboard ou tableau pour synthétiser les échanges
- Matériel fourni (possibilité d’apporter son propre matériel).

Modalités d'évaluation des acquis :
- Auto‑évaluation en début et fin de formation.
- Observation des gestes en situation réelle.
- Échanges collectifs sur les acquis.

Nom et numéro de déclaration d'activité de l'OF :
Initiatives Paysannes
N° de déclaration d'activité d'organisme de formation : 31620187062

Références qualités : qualicert

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.