Formations à venir

01_Transformation alimentaire des végétaux

26 janv. 2026

Créée par ADDEAR de l'Ain le 27/11/2025 · actualisée le 27/11/2025

Public visé

Paysan.ne.s de l'Ain et des départements limitrophes

Objectif

Apprendre à transformer ses légumes

Enjeux

De plus en plus de paysan.ne.s transforment leurs légumes pour éviter de gaspiller les surplus de leur production et gagner en valeur ajoutée.
A la demande de plusieurs maraîcher.e.s, l'Addear de l'Ain organise cette formation pour répondre à leurs questions sur les techniques utilisées, les recettes et la réglementation.

Pré-requis

Aucun pré-requis nécessaire

Contenu

Aborder les notions de sécurité, d'hygiène et de réglementation en transformation fermière
Les différents procédés de conservation des légumes transformés
Etiquetage et traçabilité
Travaux pratiques : réalisation de recettes
Rentabilité ; prix de revient, de vente

Modalité d'enseignement

présentiel

Méthodes et moyens pédagogiques

Alternance de théorie et de pratique

Moyens matériels

Pensez à ramener un repas partagé pour le midi

Modalités d'évaluation

Un questionnaire d'évaluation des compétences acquises sera remis en fin de formation

Déclaration d'activité de l'OF

ARDEAR Auvergne-Rhône-Alpes
82690566569

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.

Dates et lieux

Date Lieu Intervenant
26/01/2026
09:30 – 17:30
7h
GAEC Terres de Luisandre 812, chemin de Luisandre
01000 Saint Denis les Bourg
Delphine Lorréard, associée au GAEC Terres de Luisandre
27/01/2026
09:30 – 17:30
7h
GAEC Terres de Luisandre 812, chemin de Luisandre
01000 Saint Denis les Bourg
Delphine Lorréard, associée au GAEC Terres de Luisandre

Modalités d'accès (accessibilité)

Les
modalités d’accès seront précisées lors
de la confirmation d’inscription.
Conditions générales de la formation: https://www.agriculturepaysanne.org/Conditions-Generales

Organisateur

ADDEAR de l'Ain
Informations pratiques

Durée

2 jours

Date limite d'inscription

20/01/2026

Tarifs

Adhérent · 245€
Non agricole · 50€
Gratuit pour les agriculteurs éligibles VIVEA

Contact

Anicé Anger
groupemaraich@addear01.fr
0672106458
ADDEAR de l'Ain
4 allée des Brotteaux,
01000 Bourg en Bresse

Taux de satisfaction

95.75% de nos stagiaires sont satisfaits par notre offre de formation

Pour réussir votre formation, notre organisme est en capacité d’adapter ses prestations aux éventuelles situations de handicap, temporaires ou permanentes. Merci de nous contacter afin d’étudier ensemble les possibilités d’adaptation.
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