Bonjour, je suis en train de finaliser l’ouverture d’une épicerie fine à Lyon (quartier Ampère ou frontière Lyon 6-Lyon 3 selon les opportunités), avec une ouverture prévue en septembre 2025. Avec deux particularités qui me tiennent à cœur :

• Une transparence totale sur les produits, les prix pratiqués et donc les marges.
• Une sandwicherie du midi, proposant des sandwiches exclusivement composés avec les produits vendus en boutique, afin de créer une dynamique entre l’épicerie et la restauration.

Dans ce cadre, je recherche des producteurs locaux pour des produits finis tels que des jambons cuits et crus, des fromages et des bocaux (tartinables, sauces, etc.), mais je suis également ouvert à d’autres propositions !

N'hésitez pas à me contacter, je serais ravi de préciser mes besoins ainsi que les volumes théoriques.