Paysan-boulanger en bio à cotế d'Arras (62) et récemment papa, je recherche un boulanger avec expérience souhaitant travailler en autonomie.
Fournil éco-construit avec pétrin bras plongeant Artofex, pétrin spirale et batteur,
parisiens, chariots. Travail sur levain, Levain levure pour les brioches.
Four à bois à foyer déporté 3m² et four à sole tournante 2m².

Les farines de meules dans la pièce attenante, avec les céréales produites sur la ferme et cultivées en Agriculture biologique (Blé en mélange, Grand Epeautre variété ancienne Oberkulmer Rotkorn, Seigle et Sarrasin).
Stockage bois attenant au fournil.
Démarrage Septembre 2025.
Loyer mensuel toute charge comprise. Permis B indispensable.
Profil : Autonome et endurant, vous avec le goût d'entreprendre et de défendre une boulange paysanne et biologique.
Hydrater, planifier, anticiper, facturer ne vous font pas peur. Gestion de stock et du nettoyage.
CDD renouvelable évolutif. 42h/semaine. Congé et WE selon convention collective. Pas de travail de nuit.

Envoyer CV + LM à contact@lafermedestrognes.fr