Des céréales paysannes pour une meilleure résilience sur les fermes ?
L'objectif est double pour les éleveurs :
- acquérir des connaissances techniques & agronomiques sur les semences paysannes de céréales, ainsi que sur
leurs valeurs nutritionnelles et organoleptiques, dans l'optique de transformer en farine sur la ferme et souvent en
pain.
- intégrer cette réflexion dans un cadre plus global d'évolution et d'adaptation de leurs systèmes face aux
sécheresses estivales (place pour les cultures d'hiver, assolements modifiés, faisceau de pratiques concourant à la
résilience des systèmes), au niveau des fermes et dans un cadre collectif.
