Signes de Qualité : État des lieux, enjeux, risques et opportunités pour les producteurs

ou les Indications géographiques et agriculture paysanne : quelle cohérence dans un contexte d’ouverture des marchés ?

Objectif :
- Mieux comprendre le principe, le fonctionnement et les enjeux des signes de qualité (SIQO : signes officiels d'identification de la qualité et de l'origine). Connaître ce qu'ils représentent dans la production/transformation/commercialisation des marché

Enjeux :
Pour bien valoriser sa production agricole et concourir à améliorer/sécuriser son revenu, le producteur est aujourd’hui amené de plus en plus à se démarquer parmi l’offre proposée. D’un autre point de vue, le consommateur est de plus en plus demandeur d’identifier ce qui se cache derrière le produit qu’il achète : d’où vient-il ? avec quelles pratiques agricoles a-t-il été confectionné ? Les signes de qualité sont nombreux pour répondre aux besoins des producteurs et aux consommateurs. A tel point qu’il est souvent complexe pour les producteurs d’identifier le réel intérêt de tel signe de qualité (SIQO : signes d'identification de la qualité et de l'origine), lequel choisir en fonction de ses pratiques et de ses objectifs, avec les conséquences inhérentes à ce choix. En parallèle, le monde agricole connaît de nombreuses crises qui mettent en avant les SIQO comme des solutions pour s'en sortir ; d'un autre côté les traités commerciaux de libre échange bilatéraux prolifèrent et posent la question de l'évolution des SIQO et des producteurs au sein des filières et des marchés agricoles.

Pre-requis :
aucun. Public : Tout-e Contributeur/trice VIVEA, majorité d’exploitant(e)s agricoles, conjoints d’exploitants, aides familiaux et cotisants solidaires de différentes régions de France. Éventuellement, 2 à 3 salarié(e)s de structures agricoles, accompagnant les agriculteurs(trices) dans leurs démarches d'évolution de leurs activités agricoles/rurales et démarches agricoles.

Contenu :
Accueil à partir de 9h15
Matin : Vision des institutions et des paysans sur les indications géographiques
9h30 - 10h00 : Accueil, introduction et présentation de la session et des objectifs et ajustement collectif du contenu des modules pour répondre aux besoins à partir des stagiaires (attentes, vécu).

10h00 – 11h45 : Présentation, chiffres et évolution des indications géographiques
- Définition des indications géographiques : AOC, IGP, STG.
- Différence entre indications géographiques et marques
- Historique des indications géographiques et la vision de l’INAO sur leur évolution.
- Chiffres clés sur les indications géographiques : production, exportation, etc.
- Points forts, points faibles des indications géographiques et enjeux (notamment les accords de libre-échange)
Intervention de Jean-Luc Dairien, Ancien Directeur de l’INAO (Institut National de l’origine et de la qualité).
Questions / réponses et échanges avec l’intervenant, apports complémentaires

11h45 – 12h 30 : Présentation par les paysans des spécificités de chacun de leurs indications géographiques (dans le vin, produits laitiers, viandes, etc.) : mutualisation / état des INDICATIONS GÉOGRAPHIQUES des paysans présents à la formation.

12h30 -13h30 : Repas

Après Midi : Construction position politique - INDICATIONS GÉOGRAPHIQUES (IG).
14h – 15h30 : Diagnostic :
- Points forts et points faibles des IG
- Les INDICATIONS GÉOGRAPHIQUES répondent ils aux valeurs de l’agriculture paysanne (emploi/revenu, territoire, environnement, qualité, bien-être animal, etc) ?
o Les INDICATIONS GÉOGRAPHIQUES ont-elles vocation à répondre à toutes ces valeurs ?
o A quelle condition les INDICATIONS GÉOGRAPHIQUES pourraient répondre aux critères AP ?
- Quelle place des INDICATIONS GÉOGRAPHIQUES dans le commerce international : les INDICATIONS GÉOGRAPHIQUES ont-ils vocation à valoriser un territoire, à être exporter ?
- Enjeux des INDICATIONS GÉOGRAPHIQUES : accord de libre-échange, rachat par les industriels, crise agricole, etc.
15h30 - 17h : Positionnement politique :
- Quel Rôle des INDICATIONS GÉOGRAPHIQUES ?
- La Conf défend elle les INDICATIONS GÉOGRAPHIQUES, sous quelles conditions et dans quel but ?
Synthèse des propositions de la journée, échanges et validation, définition d’une feuille de route pour la suite.

17h30 - Clôture de la journée, Bilan, Évaluation et Perspectives en matière de formation.

Méthode et pédagogie : apports fondamentaux (supports projetés et papiers), questions/réponses, cas pratiques, travaux, analyse, échanges et débats.