Public visé:
Paysan.ne.s et porteur.se.s de projet
Objectif :
Comprendre et appliquer le processus et les techniques de la
lactofermentation des végétaux
Pre-requis :
Aucun pré-requis nécessaire
Contenu :
Comprendre l’intérêt santé et économique de la transformation par la lactofermentation
Comprendre le processus de la lactofermentation des végétaux
Les ingrédients
Travaux pratiques sur fruits et légumes : réalisation de pickles, kimchi, boisson
Les erreurs à éviter et savoir les corriger
Identifier les points critiques concernant la qualité des produits, la sécurité sanitaire et la réglementation en vigueur
Nature du module : présentiel
En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.
| Date | Lieu | Intervenant |
|---|---|---|
| 27/11/2025 09:00 - 17:00 (14hrs) |
40 40800 Aire sur Adour |
Fanny Strumia, Paysanne dans le Tarn et Garonne et intervenante en CFPPA |
Modalités d'accès : les modalités d’accès seront précisées lors de la confirmation d’inscription
Date limite d'inscription
12 nov 2025
Tarifs
Non agricole : 406€
La formation a un coût de 406 €. Pour les paysan-ne-s, ainsi que pour les porteurs de projet dont le PPP permet le financement de cette formation, Vivéa prend en charge votre participation
Responsable de stage
Sophie Ducher
sophie.ducher@adear40.fr
ADEAR des Landes
Pour réussir votre formation, notre organisme est en capacité d’adapter ses prestations aux éventuelles situations de handicap, temporaires ou permanentes. Merci de nous contacter afin d’étudier ensemble les possibilités d’adaptation.