Diversifier ses transformations en PPAM

Zoom sur les macérats alcooliques et la gemmothérapie

Public visé:
Paysan.ne.s et porteurs.euses de projets

Objectif :
Comprendre les principes de la gemmothérapie et des alcoolatures en PPAM pour développer cette gamme dans ses débouchés commerciaux, tout en comparant avec les autres produits transformés.

Pre-requis :
Aucun pré-requis nécessaire

Contenu :
- Comprendre la gemmothérapie : analyse du bourgeon, techniques d’extraction, technique de cueillette et son calendrier, utilisation et posologie
- Comprendre les alcoolatures : comparaison avec les hydrolats, analyse des qualités et inconvénients, présentation des solvant d’extraction, calendrier de cueillette.
- Appréhender la réglementation, les l’étiquetage et les allégations de santé utilisables

Nature du module : présentiel

Méthodes et moyens pédagogiques :
- Exposé en salle
- Echanges entre les stagiaires, la formatrice et l’intervenant

Moyens matériels :
Visite d’exploitation et témoignage du producteur

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.