Formations à venir

Fromagerie : Affinage des fromages

3 févr. 2025

Créée par ARDEAR Grand Est le 11/09/2024 · actualisée le 11/09/2024

Public visé

Paysan.ne.s et porteurs.teuses de projet

Objectif

Comprendre les processus dʼaffinage des fromages pour limiter les
défauts dʼaffinage, savoir gérer la cave et les soins aux fromages

Pré-requis

Aucun pré-requis nécessaire

Contenu

Comprendre l’importance des microorganismes
Apprendre à travailler avec les microorganismes
Comprendre les liens avec l’agriculture
biologique de conservation des sols
Guides et recettes pour réussir ses
enrobages et fabriquer du thé de
compost oxygéné
Transposer l’usage de ces techniques
sur son exploitation

Modalité d'enseignement

présentiel

Méthodes et moyens pédagogiques

Méthode active basée sur l’échange de
pratiques, le questionnement et la synthèse des acquis.

Moyens matériels

Paper-board / Visites de ferme

Modalités d'évaluation

Evaluation en fin de formation

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.

Dates et lieux

Date Lieu Intervenant
03/02/2025
09:00 – 17:00
7h
Ferme de la Fontenelle
55260 Relanges
Joshua CHEVILLARD :Formateur de "EIRL FRom’AC Cédric Albert”
Marc Lamé : Formateur ARDEAR
04/02/2025
09:00 – 17:00
7h
Ferme de la Fontenelle
55260 Relanges
Joshua CHEVILLARD :Formateur de "EIRL FRom’AC Cédric Albert”
Marc Lamé : Formateur ARDEAR

Modalités d'accès (accessibilité)

les modalités d’accès seront précisées lors de la confirmation d’inscription

Organisateur

ARDEAR Grand Est
Informations pratiques

Durée

2 jours

Date limite d'inscription

17/01/2025

Tarifs

Frais pédagogiques : 714 €, dont à votre charge : Stagiaire éligible vivea : 250 € Stagiaire non éligible vivea, adhérent à l'ARDEAR : 250 € Stagiaire non éligible vivea, non adhérent à l'ARDEAR : 714 €

Contact

Marc Lamé
marc.lame@ardeargrandest.fr
ARDEAR GRAND EST
Pour réussir votre formation, notre organisme est en capacité d’adapter ses prestations aux éventuelles situations de handicap, temporaires ou permanentes. Merci de nous contacter afin d’étudier ensemble les possibilités d’adaptation.
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