Initiation à la culture des champignons Shiitaké – Pleurotes sur bois et substrat

Public visé:
Paysan.nes et porteur.euses de projet.

Objectif :
Acquisition des bases de la mise en place d’un atelier de myciculture en agriculture biologique.

Pre-requis :
Aucun pré-requis nécessaire

Contenu :
Journée du 11 mars
Apports théoriques de base: Classification, habitats, rôle écologique, nutrition (symbiotique, parasite ou saprophyte). Identifier les principales espèces cultivées, l’histoire, le rôle économique et médicinal.
Méthodes de production de Shiitaké et Pleurotes sur bois en différentes façons: Choix du bois, du mycélium, d’environnement et saison, les maladies et les ravageurs.

Journée du 12 mars
Préparation et inoculation des rondins de chênes.
Comparaison des différents méthodes de production, point sur la rentabilité économique, les investissements réalisés, commercialisation, conditionnement et le travail demandé.
À la fin de la formation, les stagiaires/participant.es peuvent repartir avec un rondin qu'ils auront inséminé.

Nature du module : présentiel

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.