Créée par ADDEAR Rhône le 12/02/2025 · actualisée le 21/02/2025
Public visé
Eleveuses, éleveurs, porteuses et porteurs de projet du Rhône et des départements limitrophes.
Objectif
- Découvrir un abattoir d'élevage "petits ruminants" : de l'idée au projet, les équipements nécessaires, la réglementation, les coûts, ....
- Envisager la faisabilité d'un tel équipement pour sa propre ferme
- Identifier ses besoins pour aller plus loin sur le sujet de l'abattage de ses animaux d'élevage
Enjeux
Partout en france, des éleveurs portent des projets d'abattoirs d'élevage. Ces petits ateliers, intimement liés à un élevage et aux éleveurs qui y travaillent, sont une réponse à la situation toujours plus préoccupante de l'abattage des animaux d'élevage ; ils permettent de :
- Regagner de l’autonomie,
- Maîtriser une étape sensible,
- Apporter une réponse à l’éloignement croissant des abattoirs,
- Maîtriser ses coûts...
Depuis novembre 2023, un de ces abattoirs est en fonctionnement dans le département du Rhône. Cette visite vise à partager l'expérience des éleveurs l'ayant conçu et qui s'en servent aujourd'hui comme une continuité logique de leur activité d'élevage.
Pré-requis
Aucun pré-requis nécessaire
Contenu
Module 1
- savoir identifier les étapes permettant la création d'un abattoir d'élevage
- identifier les personnes ressources
Module 2
- Découverte des équipements de l'abattoir de la ferme du Soleil Levant
- Connaître les procédures pour mener à bien des abattages à la ferme
Modalité d'enseignement
présentiel
Méthodes et moyens pédagogiques
Partage du guide pratique de l'abattage d'élevage à paraitre en février 2025
Fiche "retour d'experience" de l'abattoir
Visite in situ de l'abattoir et de ses équipements
Echanges et questions/réponses entre les éleveurs de la ferme du Soleil Levant et les participant.e.s
Moyens matériels
Fiches et guide pratique
Modalités d'évaluation
Questionnaire d'auto-évaluation distribué en fin de journée de formation
Déclaration d'activité de l'OF
ARDEAR Auvergne Rhône-Alpes. N° d'organisme de formation : 82420117742
En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.