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Abattoir d’élevage : visite et découverte d’un abattoir « petits ruminants » à la ferme

3 avr. 2025

Créée par ADDEAR Rhône le 12/02/2025 · actualisée le 21/02/2025

Public visé

Eleveuses, éleveurs, porteuses et porteurs de projet du Rhône et des départements limitrophes.

Objectif

- Découvrir un abattoir d'élevage "petits ruminants" : de l'idée au projet, les équipements nécessaires, la réglementation, les coûts, ....
- Envisager la faisabilité d'un tel équipement pour sa propre ferme
- Identifier ses besoins pour aller plus loin sur le sujet de l'abattage de ses animaux d'élevage

Enjeux

Partout en france, des éleveurs portent des projets d'abattoirs d'élevage. Ces petits ateliers, intimement liés à un élevage et aux éleveurs qui y travaillent, sont une réponse à la situation toujours plus préoccupante de l'abattage des animaux d'élevage ; ils permettent de :
- Regagner de l’autonomie,
- Maîtriser une étape sensible,
- Apporter une réponse à l’éloignement croissant des abattoirs,
- Maîtriser ses coûts...
Depuis novembre 2023, un de ces abattoirs est en fonctionnement dans le département du Rhône. Cette visite vise à partager l'expérience des éleveurs l'ayant conçu et qui s'en servent aujourd'hui comme une continuité logique de leur activité d'élevage.

Pré-requis

Aucun pré-requis nécessaire

Contenu

Module 1
- savoir identifier les étapes permettant la création d'un abattoir d'élevage
- identifier les personnes ressources

Module 2
- Découverte des équipements de l'abattoir de la ferme du Soleil Levant
- Connaître les procédures pour mener à bien des abattages à la ferme

Modalité d'enseignement

présentiel

Méthodes et moyens pédagogiques

Partage du guide pratique de l'abattage d'élevage à paraitre en février 2025
Fiche "retour d'experience" de l'abattoir
Visite in situ de l'abattoir et de ses équipements
Echanges et questions/réponses entre les éleveurs de la ferme du Soleil Levant et les participant.e.s

Moyens matériels

Fiches et guide pratique

Modalités d'évaluation

Questionnaire d'auto-évaluation distribué en fin de journée de formation

Déclaration d'activité de l'OF

ARDEAR Auvergne Rhône-Alpes. N° d'organisme de formation : 82420117742

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.

Dates et lieux

Date Lieu Intervenant
03/04/2025
09:00 – 13:30
4h
GAEC Ferme du Soleil Levant Les Roulaies
69440 Sainte-Catherine
Charlotte PENEL, animatrice à l'ADDEAR du Rhône

Modalités d'accès (accessibilité)

les modalités d’accès seront précisées lors de la confirmation d’inscription

Organisateur

ADDEAR Rhône
Informations pratiques

Date limite d'inscription

29/03/2025

Tarifs

Adhérent · 152€
Gratuit pour les agriculteurs éligibles VIVEA
nous contacter si pas de financement Vivea mobilisable

Contact

Charlotte PENEL
charlotte.penel@addear69.org
ADDEAR du Rhône

Taux de satisfaction

92%

Repas partagé le midi
Pour réussir votre formation, notre organisme est en capacité d’adapter ses prestations aux éventuelles situations de handicap, temporaires ou permanentes. Merci de nous contacter afin d’étudier ensemble les possibilités d’adaptation.
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