PPAM (plantes à parfum, aromatiques et médicinales)

Objectif :
Appréhender les enjeux, connaissances et techniques de production de base. Connaître la filière et la réglementation en vigueur, savoir définir son marché, adapter son système de production à son mode de commercialisation. Acquérir un savoir faire de base autour de la transformation des plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM).

Pre-requis :
Aucun pré-requis nécessaire

Contenu :
Mardi 22 Avril
Comprendre la filière PPAM et la typologie des exploitations dans ce secteur (définir son marché, choisir son système de production, organisation de producteurs de PPAM). Connaître la réglementation en vigueur. Présentation du Syndicat Simples.

Mercredi 23 Avril
La préparation de son terrain et la mise en place de ses cultures. Techniques de récolte des PPAM. Les étapes de la transformation/séchage. Le séchoir : utilisation et conception. Approche technico-économique d'un atelier PPAM.

Jeudi 24 Avril
Cueillette et transformation :
-Cueillette de lierre et fabrication d'un sirop médicinale à base de miel
-Cueillette d'ortie et fabrication d'une teinture mère.
-Cueillette de différentes plantes contre la toux (plantain, pulmonaire, thym) et fabrication d'un baume.
-Fabrication d'un hydrolat de laurier à base de feuilles sèches.