Chiffrer son projet de création, reprise ou développement d'activité en agriculture paysanne

Formation Certifiante - Fiche N°RS5944 

Public visé:
Porteurs de projets agricoles. Agriculteurs et agricultrices souhaitant développer leur ferme.

Objectif :
- Définir une stratégie économique et de production pour développer un ou plusieurs ateliers agricoles selon les principes de l’agriculture paysanne.
- Dimensionner la taille de ses ateliers de production au regard de ses objectifs de production, de revenus ou de commercialisation
- Définir les investissements matériels nécessaires au projet
- Identifier les différentes sources de financement extérieures du projet
- Évaluer la rentabilité économique de son projet d'après ses hypothèses de dimensionnement initiales
- Construire son plan de trésorerie prévisionnel à partir du plan de production, du plan de financement et du compte de résultat prévisionnel
- Analyser son prévisionnel global au regard de ses objectifs de départ, de ses besoins privés, des contraintes de la ferme dans son environnement et des principes de l’agriculture paysanne

Enjeux :
La viabilité économique des projets portés par les candidats à l'installation est un point crucial, tant pour la prise de décision, que pour convaincre des partenaires (banques, institutions, famille, etc.).
Or pour de nombreux porteurs de projet, chiffrer son projet est une étape complexe. Ils ne disposent pas des outils et de la méthode nécessaire. S'approprier l'étape du chiffrage du projet est une manière pour le porteur de projet d'être pleinement acteur de son installation et renforcera sa résilience une fois installé. Il aura les outils de gestion d’entreprise. A l'issue de la formation, les stagiaires auront acquis toutes les clés pour argumenter de la viabilité économique de leur projet auprès de professionnels et prendre les décisions économiques et financières nécessaires. Ces apprentissages leur serviront également une fois installé.es dans la gestion de leur entreprise.

Pre-requis :
Avoir un projet ce création, de reprise ou de développement d'activité agricole.

Contenu :
J1

Objectifs pédagogiques :
Identifier les éléments nécessaires à la construction d’un prévisionnel économique
Définir une stratégie économique et de production au regard de ses objectifs de production, revenus et temps
Dimensionner la taille de ses ateliers de production au regard de ces objectifs

Contenus :
- Présentation des projets de chacun et chacune.
- Les éléments d'un prévisionnel économique : compte de résultat, plan de financement, tableau d’amortissement, plan de trésorerie
- Classer les factures d’une année d’exercice d’une ferme en différenciant ce qui relève de la trésorerie et de l’investissement.
- Les hypothèses de dimensionnement d’un projet
- Elaborer un outil de dimensionnement de projet
- Se fixer ses propres objectifs économiques (revenu, temps de travail…)

J2

Objectifs pédagogiques :
Réaliser son plan de financement prévisionnel pluriannuel
Identifier les différentes sources de financement extérieures du projet (emprunt, subvention, etc…) au regard des critères d’éligibilité du porteur et/ou de son projet, pour les mobiliser et viser l’équilibre de son plan de financement

Contenus :
- Les investissements nécessaires au projet
- La notion de fond de roulement
- Les différents moyens de financer son projet : les aides, les prêts
- Equilibrer un plan de financement
- Mettre en cohérence le plan de financement avec les caractéristiques de l’exploitation

J3

Objectifs pédagogiques :
Evaluer la rentabilité économique de son projet d’après ses hypothèses de dimensionnement
Identifier les charges et produits liés à une activité agricole

Contenus
- Où trouver des références technico-économiques
- Les charges de structure
- Le calcul des cotisations sociales
- Le calcul des amortissements
- Les produits : subvention d’exploitation, autoconsommation, variation de stocks
- Elaboration d’un compte de résultat

J4

Objectifs pédagogiques :
Construire un plan de trésorerie prévisionnel
Identifier les forces, faiblesses, points de vigilance et périodes critiques pour la trésorerie du projet
Définir son chiffre d’affaires en fonction de ses circuits de vente

Contenus
- Présentation de l’outil plan de trésorerie
- Les échéances de trésorerie en fonction du type de recettes et dépenses, leviers d’amélioration
- L’assujettissement à la TVA et son impact sur la trésorerie
- Evaluation du besoin en trésorerie de la ferme
- Analyser les atouts et contraintes de son système de commercialisation
- Identifier les éléments nécessaires à collecter pour son étude de marché

J5

Objectifs pédagogiques :
Analyser son prévisionnel global au regard de ses objectifs de départ
Valider le dimensionnement initial ou mieux l’adapter aux aspirations du porteur de projet
Identifier les actions nécessaires à entreprendre à l’issue de la formation

Contenus :
- Le bilan d’une exploitation
- Les indicateurs à suivre sur un prévisionnel : Chiffre d’affaires, subventions d’exploitations, amortissements, EBE, annuités, CAF, besoin en trésorerie
- Les soldes intermédiaires de gestion : marge brute, EBE sur produit, taux d’endettement
- Les critères de l’Agriculture paysanne : temps de travail, viabilité au regard des besoins privés, vivabilité, autonomie, transmissibilité
- Présenter un projet, défendre ses atouts, identifier ses contraintes
- Plan d’action : identifier les actions et choix à mettre en œuvre à l’issue de ce travail de dimensionnement et de chiffrage
- Les compétences à acquérir dans le cadre de la formation : autodiagnostic

Nature du module : présentiel

Méthodes et moyens pédagogiques :
Présentation des projets au groupe
Apports théoriques
Confection de supports visuels
Distribution de supports papier et numériques
Exercices pratiques en collectif et en individuel
Témoignages
Tour de table
Remue-méninge

Moyens matériels :
Paperboard
Visioprojecteur
Logiciel tableur
Supports pédagogiques papiers et numériques

Modalités d'évaluation des acquis :
Un jury composé de paysans en activité évalue le travail des stagiaires à l'issue des 5 journées de formation.
Chaque membre du jury sera choisit en lien avec son expérience du mode de production visé.
Une grille d'évaluation sera remplie, reprenant l'ensemble des objectifs pédagogiques ciblés. Elle sera transmise aux stagiaires.

Références qualités : qualicert

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.