Créée par Adear Terre-Mer le 19/09/2025 · actualisée le 19/09/2025
Les clés pour créer un atelier sur sa ferme
Public visé
Porteur.euses de projet
Paysan.nes avec un projet d'atelier ou de nouveau mode de commercialisation
Objectif
S'approprier des outils d'analyse de la performance d'une production
S'outiller pour chiffrer, dimensionner et piloter un nouvel atelier et/ou un nouveau mode de commercialisation
Enjeux
Créer de la valeur au sein de sa ferme, dimensionner un projet viable, vivable et soutenable
Pré-requis
Aucun pré-requis nécessaire
Contenu
PROGRAMME :
● Jour 1, matinée : Mesurer la performance d’un atelier et de sa ferme dans sa globalité
Les indicateurs économiques, environnementaux et sociaux : comment mesurer la viabilité, la soutenabilité et la viabilité d’un projet
Zoom sur l’analyse économique et financière d’une situation actuelle (le cas échéant) et projetée :
- calculer les coûts de revient et de production et comment les prendre en compte dans son prix de vente
- comprendre le cycle de gestion
- analyser un bilan comptable et comprendre une stratégie d’investissement et de financement
- analyser un compte de résultat et comprendre les soldes intermédiaires de gestion (SIG)
● Jour 1, après-midi : Mise en application dans la situation de créer un atelier
Identifier les indicateurs de performance de son projet selon les critères SMART (spécifique, mesurable, atteignable, réaliste et temporellement défini) et se fixer des objectifs à 5 ans
Evaluer les ressources nécessaires pour atteindre ses objectifs : humaines et de compétences, matérielles, financières ; faire son plan de financement
Présentation de l’outil prévisionnel de projet utilisé par le réseau FADEAR/interAFOCG.
● Jour 2, matinée : Analyser son environnement et définir sa stratégie commerciale
Comprendre la méthodologie d’une étude de marché : savoir analyser la concurrence, les opportunités de débouchés, définir ses canaux de commercialisation et ses prix
● Jour 2, après-midi : Stratégie de mise en œuvre de son projet et gestion des risques
Faire une synthèse des différents éléments vus précédemment pour planifier la mise en œuvre de son projet et son chiffrage.
Identifier les risques à chaque étape (humains, naturels, économiques…) et les moyens de prévention et de gestion
Modalité d'enseignement
présentiel
Méthodes et moyens pédagogiques
Diaporamas
Fiches de synthèse
Modèles de documents : plan de charge de travail, plan de financement, étude de marché...
Outil tableur prévisionnel
Modalités d'évaluation
Questionnaire oral et écrit
Déclaration d'activité de l'OF
ARDEAR NOUVELLE AQUITAINE
201 Avenue de Labarde
33300 BORDEAUX
01248
En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.
