Formations à venir

Fromagerie : fabrication de pâtes molles

20 janv. 2026

Créée par ARDEAR Grand Est le 13/10/2025 · actualisée le 14/01/2026

Mettre en place ou améliorer vôtre fabrication de pâtes molles.

Public visé

Paysan·ne·s en activité ou en devenir

Pré-requis

Les bases théoriques et de l’expérience en fabrication.

Contenu

- Identifier les critères de qualité du lait cru pour la fabrication des pâtes molles,
- Expliquer les étapes de la fabrication des pâtes molles,
- Reconnaitre et résoudre un défaut de fabrication,
- Présenter l’affinage des pâtes molles,
- Mise en pratique, fabrication de pâtes molles.

Modalité d'enseignement

présentiel, distanciel

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.

Dates et lieux

Date Lieu Intervenant
20/01/2026
13:30 – 16:00
2h
Distanciel - théorie en visioconférence
29/01/2026
09:00 – 17:00
7h
GAEC des Terres Froides
55500 NANÇOIS-LE-GRAND
Joshua CHEVILLARD
Formateur de "EIRL FRom’AC Cédric Albert”
30/01/2026
09:00 – 17:00
7h
GAEC des Terres Froides
55500 NANÇOIS-LE-GRAND
Joshua CHEVILLARD
Formateur de "EIRL FRom’AC Cédric Albert”
05/03/2026
13:30 – 16:00
2h
Distanciel - bilan en visioconférence

Modalités d'accès (accessibilité)

les modalités d’accès seront précisées lors de la confirmation d’inscription

Organisateur

ARDEAR Grand Est
Informations pratiques

Durée

2 jours

Date limite d'inscription

17/01/2026

Tarifs

Frais pédagogiques de 945,00 € - Actif·ve éligible à VIVEA : reste à charge de 170,00 € - Salarié·e : prise en charge via votre OPCO - Porteur·euses de projets à l’installation ou autre : prise en charge possible selon votre situation

Contact

Marc Lamé
marc.lame@ardeargrandest.fr
ARDEAR Grand Est
Repas à la charge des stagiaires
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