17&18 mars - Levains indigènes en transformation fromagère
Apporter les connaissances théoriques nécessaires pour mieux maitriser la fabrication des levains indigènes et leur utilisation selon les technologies.
- Différencier les fonctionnements et les caractéristiques des formes sociétaires existantes et les comparer aux limites et intérêts d’une « SCOP agricole ».
- Appréhender les principales caractéristiques du fonctionnement d’une SCOP et en quoi cette forme sociétaire peut constituer une piste d’avenir pour l’installation et la transmission des fermes.
- Appréhender les paramètres-clés différenciant les sociétés agricoles quant à la répartition du capital, la limitation du risque, la pérennité de l’outil de production (dont le foncier), la rémunération des associés, la protection sociale de l’actif agricole.
Connaître les pratiques spécifiques à la biodynamie et leur mise en oeuvre, présenter les résultats de la biodynamie et expliciter la réalité pratique des fondements de la biodynamie.
L'agroforesterie : une solution pour adapter les élevages au changement climatique.
• Identifier les opportunités que représente l’arbre champêtre pour son système d’élevage.
• Identifier les leviers techniques pour intégrer l’arbre dans son système d’élevage.
• Etre capable d’identifier les opportunités et difficultés technico-économiques propres à son exploitation et définir des méthodes de résolution personnalisées avec les apports des animateurs selon une démarche de réflexion.
-Connaître les bases scientifiques et épidémiologiques de la peste porcine africaine. Être capable de concevoir et de gérer un plan de biosécurité. Être capable de mettre en œuvre les bonnes pratiques d’hygiène.
Trouver les statuts sociaux, juridiques et fiscaux adaptés à soi et son projet
S’approprier les notions de statut juridique, social, et fiscal et leurs conséquences afin d’être capable de trouver le statut le plus approprié à son projet.
S'initier aux techniques de taille douce des arbres fruitiers
Acquérir les compétences pour mettre en place sur son verger une taille permettant d'accompagner dans leur développement naturel les arbres pour avoir une mise à fruit rapide et de bonne qualité et un meilleur comportement de l'arbre face aux maladies.
4,5 jours pour bénéficier des clés de compréhension sur les aspects humains, juridiques, fiscaux d'une transmission réussie. Devenir acteur de son projet de transmission et acquérir des outils et démarches pour le mener à bien.
Autonomie alimentaire, coût de ration : quels leviers sur ma ferme? (Sud Loire)
Acquérir les compétences nécessaires pour faire évoluer son système d'élevage vers une plus grande autonomie alimentaire et réduire le coût alimentaire : amélioration de l'équilibre de la ration de base, part de l'herbe pâturée, optimisation des apports p
Travailler à plusieurs : comment communiquer et se comprendre ?
Etre en capacité d'identifier les besoins de chacun.e au sein d'un projet de groupe, et savoir les communiquer de manière constructive, pour le bien-être de l'organisation collective et la sérénité de chacun.e.
