de 13h30 à 14h30 - Accueil et Introduction au territoire et ses acteurs de 14h30 à 15h - Présentation des participants - et recueil des attentes de 15h30 à 17h - Intervention autour de la filière élevage BIO : -> Panorama des filières élevage régionales : état des lieux, dynamiques et zoom sur l’élevage à l’échelle du PNR Caps et Marais d’Opale Objectif : présenter la filière, les habitudes de consommation, les évolutions pressenties à horizon 2040. -> Structuration collective des filières bio viande bovine et porcine dans les Hauts-de-France - Bio en HdF Objectif :illustrer comment l’action collective a permis de restructurer la filière régionale. -> Pâtur’Ajuste et Viande du Marais : des leviers territoriaux pour des élevages résilients Objectif : présenter le dispositif Pâtur’Ajuste comme outil d’accompagnement vers des systèmes d’élevage plus durables, et la structuration de la filière « Viande du Marais », une filière locale au service de la restauration collective. inscription obligatoire par mail : installation@initiatives-paysannes.fr