Initiatives Paysannes

Ce mois-ci, abattons nos frontières régionales et partons, ce mois-ci, dans la Manche, du côté de Cherbourg-en-Cotentin, dans la commune d’Équeurdreville, à la découverte du

Fournil des Petits Pas. Derrière ce fournil artisanal, il y a Maëla Jaouën, une boulangère passionnée, adhérente aux Semences Paysannes.

Ancienne ingénieure, Maëla a choisi de changer de cap pour s’installer comme boulangère dans le Cotentin en février 2024, après une formation en boulangerie à l’EIDB, dans les Alpes-de-Haute-Provence, réalisée en 2022. Un fournil à taille humaine, ancré dans des valeurs environnementales et paysannes, certifié bio.

Ici, tout est fait au levain naturel, avec une attention particulière portée aux farines. Maëla utilise notamment des farines issues de blés paysans, provenant des Hauts-de-France et de Normandie, écrasés à la coopérative BIOCER.

Aujourd’hui, le fournil est ouvert deux après-midis par semaine, le mercredi et le vendredi avec un système de commande en ligne ainsi que de la vente directe les jours d’ouverture.

Au fournil, il y en a pour tous les goûts : du pain de campagne au pain riz-sarrasin pour les digestions compliquées, mais aussi des brioches et des biscuits, en passant même par les panettones !

Mais le Fournil des Petits Pas, c’est aussi un lieu de mutualisation : un dépôt de légumes permet à d’autres producteurs locaux de proposer leurs produits en direct.

On ne peut que vous encourager à pousser la porte de ces fournils engagés lors de vos prochaines escapades Normandes. Qui sait ? Peut-être qu’un détour par le Cotentin vous mènera jusqu’au Fournil des Petits Pas…

Site internet : Fournil des Petits Pas - 100% Bio 100% Levain Naturel