Poser les bases du projet commun et de votre organisation collective.
Décider de la répartition des tâches et des responsabilités au sein du collectif.
Décider de vos objectifs personnels et collectifs vis à vis des questions de temps et d'argent.
Repérer les conditions de réussite d'un projet collectif agricole.
Acquérir les outils et méthodes relatifs et spécifiques aux modes d'organisation et aux aspects humains de ce type de projet.
Acquérir les notions de base d'une comptabilité en société.
Identifier les équilibres économiques à trouver entre (futurs) associés.
Connaître l’anatomie et la physiologie de la mamelle d’un brebis ou d’une chèvre.
Connaître les facteurs favorisants les infections mammaires cliniques et subcliniques.
Savoir définir un protocole adapté à son élevage de prévention des infections mammaires
- Connaître la biologie des principaux parasites et les mécanismes immunitaires de défense de l’hôte contre ses parasites
- Savoir évaluer le parasitisme de son troupeau.
- Élaborer un plan global de prévention du parasitisme.
Être capable de comprendre les outils de gestion et commencer à réaliser son prévisonnel : budgets de trésorerie, bilans/plan de financement et compte de résultats prévisionnel
Connaître les principes de l’immunité
Favoriser l’immunité naturelle des ruminants
Construire une bonne immunité chez les jeunes
Choisir une complémentation minérale adaptée à la situation
Repérer les différentes dimensions à prendre en compte pour anticiper la transmission de sa ferme (humaines, économiques, sociales, juridiques, fiscales, techniques...).
- Identifier les critères de qualité du lait cru pour la fabrication des pâtes molles,
- Expliquer les étapes de la fabrication des pâtes molles,
- Reconnaitre et résoudre un défaut de fabrication,
- Présenter l’affinage des pâtes molles.
